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第37章 北方大米v南方大米（第1页）
“经理，有个客人直接让我们上两道最招牌的菜，价钱无所谓，但速度要快，他说他很饿！”
后厨门口，那服务员碰到了迎面走来的大堂经理。
大堂经理面露疑惑：“速度最快的两道招牌菜？还不在乎价钱？”
“嗯嗯！”
“呵呵，我知道了你忙去吧。”
大堂经理连忙转头进了厨房。
厨房里，主厨老刘正在里面忙活。
经理走进来对着他耳边说了几句后，老刘便明白的点了点头：“知道了。”
……
不到五分钟。
陈尧这边就已经上了第一道菜了。
是一道干炒牛河。
“您看干炒牛河怎么样？这是我们店的招牌之一，出餐的速度也很快。”
看着面前这份色泽鲜明，散发着浓郁酱香的干炒牛河，陈尧满意的点了点头：“可以，谢谢啊。”
河粉，是用大米制成的一种条状主食。
大约于150年前出现于广洲沙河一带，所以也叫沙河粉。
那里的人们将大米磨成粉，加水调成糊状后在簸箕里倒入薄薄的一层米糊然后上锅蒸。
蒸熟的米糊变的透明的同时还散发着淡淡大米的清香味。
将其取出后切成食指粗的面条状，这就成了河粉。
河粉也因其薄而透明的外表、柔韧爽滑的口感而风靡全国。
现如今在全国各地，不管是粤菜饭店里还是街边小吃里，炒河粉可谓是无处不在。
但对于真正的粤菜厨师来说，干炒牛河不过是检验厨艺基本功的一项测试。
河粉你都炒不好，就别学做粤菜啦。
陈尧拿起筷子吃了一口。
首先入口就是一股浓郁的酱香。
在咀嚼中顺滑的河粉加上清脆的青菜、豆芽，还有软嫩的牛肉，几种口感交织在一起，非常丰富。
当然。
这里有个非常重要的问题，就是里面的河粉不够香啊。
酱油、青菜、豆芽、牛肉统统将这河粉的味道给盖住了。
好吃是好吃，但总的来说是有点可惜的。
陈尧仔细看了看，这河粉貌似不是手工做的，是普通作坊里机器做的那种。
里面大米的味道并不浓郁，可见用的也不是上好的大米。
“嗯……还行。”
尝了一口后，陈尧给出了一个中肯的评价。
这次，他没有像上次在香槟大饭店里那样引人注意。
免不得突然又来个厨师要跟他比试。
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