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“这个温度,嗯,差不多。”被完全浸入到汤锅中的土鸡在澄黄色的表面上只冒出两只鸡爪证明着自己的存在,水原冬美也确认了一下锅中的温度之后,就轻轻地扭动旋钮,将火关上了。
汤锅表面浮动的油层会将温度死死地锁定住,而被囚禁在内的土鸡,就会身不由己地随着锅内的余热一点一点地将热度渗透到鸡肉里去,这样一来,土鸡特有的柔嫩的肉质就不会遭到破坏,拥有着无与伦比的口感。
而这种纤细手法的关键之处,就在于精准地掌握火候,这一点,要求厨师对食材的特性和厨具的功能非常熟悉才行。
犹如一盏精密的天平。
在鸡肉进行加热的过程中,水原冬美也将之前剥下的鸡皮进行翻炒,小心翼翼地用铲子翻动,按住一些受热不均的鸡皮,让其在锅中慢慢地煎出清黄透亮的鸡油——为了使整道料理的风味更加统一,她不打算在这道料理中加入橄榄油或者其他的植物油。
随后是,爆炒!
爆炒的要诀,在于火候要够猛,手法要够快。
用猛火快炒锅内食材,从下锅到完成不过两三分钟,这样能避免营养成分大量流失,最大限度地保留原料的本色,将味道及口感的精华都烹调出来。
那是与之前的柔和纤细完全不搭边的另外一种景象。
轰鸣的巨响、火光熊熊中,水原冬美也手把住铁锅将菜抛向空中,锅中时时猛窜起一条火焰,声光效果实在震撼。那疯狂的火浪在他的操控下,将这细腻浓郁的鸡油与大蒜、生姜等调味品进行充分的汇合,让上面都沾裹上来自萨摩土鸡的气息。
而这些,将是待会那道完成品的最佳配料。
只等到火候完全渗透在鸡肉内部之后,就将被淹没在汤锅里的土鸡取出,挥舞着刀刃,将其切离划分……像是鸡翅、鸡爪这种骨头比肉还多,不太适合食用的部位,就与香菜一起,重新加入到汤汁内进行加热烹煮。
最后它们,将化成一碗清澈上好的极其美味的萨摩土鸡汤。
当然,这些汤汁也不会全部拿来制作土鸡汤,事实上,有很大一部分都被用作蒸米了。用鲜美的土鸡汤蒸制的米饭,简直想想都觉得香气正从里面溢出来。
“一环紧扣一环,如同上市公司的发展战略一般,一气呵成,无懈可击。”
这就是她的烹饪风格,如同上百个齿轮衔接起来的精密。曾与杨明比赛的美作昴引以为傲的细致,跟她比起来那完全不是一个层面上的。
美作昴的细致,还只停留在动作、手法这些表面上东西,而水原冬美也的纤细,则是贯穿于她的整个世界!
不论是大开大合的猛火翻炒,亦或是精细入微的小火烹调,再到如同插花一般的调味,她都可以信手拈来,只是因为整个过程,早已装在了她的脑海中。
身为高级餐厅老板,要看到的不止是眼前,还有未来,在谋划这眼前的这一步的时候,在心中,早已走出了无数步。
烹饪的精髓,就是战略!
没有任何策略!就毫无胜算可言!
蔓延着的香气,在空中幻化成了一位身穿金闪闪的战袍,头戴金冠,外表奢华至极的站立身姿,那是代表着财富与金钱的神祇。
这是属于水原冬美也的意志。
“总算是做得差不多了。”水原冬美也松了一口气,很久没在食戟场上认真的她,对现在自己的状态非常满意。
在身旁的汤锅咕咚着冒泡的时候,她也有时间去关注一下她对手的状况了。
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本书简介正版专属番外放送中,福利番外当前进度15w字,感谢支持正版!文案一原以为人死如灯灭,再睁眼却已经到了异世界。您可真好看啊。路边随手捡到的骷髅头感叹道。斯科特对此嗤之以鼻,把骷髅头重新塞回了土里自己还是原来的脸,那长相究竟有多平凡他还不知道?但他却未曾想,这样的言论遍地都是你要是再早生上许多年,恶龙抢走的就不会是公主了。这是神明才有的美貌,你一定是个好人!越是在强大的生物眼里,他的长相似乎就越好看。斯科特不堪忍受,索性披上黑袍和巫妖为伍,一群骨头架子总不会有什么审美了吧?死亡之神在上,这是何等美丽的骨骼啊!雪白的骨头却纷纷为他的到来唱起了赞美歌。文案二最近大陆上似乎流传起了勇者的故事?面前的人小心翼翼地回答道勇者?勇者不就是您吗?斯科特看了看自己手上的法杖,忍不住陷入了沉默谁家勇者会是个亡灵法师?难道我们不是勇者小队吗?他法杖上的三颗骷髅头抗议道。我是皇宫的骑士。最大的那个语气冷静而克制。我是尊贵的全系法师。中间的那个傲慢的姿态十足。我?那我是牧师!最小的那个连骨头都泛着圣洁的金光。而你,是预言中最伟大的勇者。他们异口同声。斯科特这片大陆还是毁灭吧,没救了。主角是真正意义的勇者,本文从头到尾无cpwb有有有有个妃妃阅读指南1我流异世界冒险征程,含学院竞赛异族等多类升级流要素。2请勿将现实代入异界规则3本文重要配角也都是无cp!4剧情经过较大调整,看了盗文的请不要来询问剧情为什么对不上,放过彼此的情商。5先剑后法,文案剧情出现不会太早,主要在于冒险而非战斗,请耐心阅读。已授权律师事务所维权,如不想引起法律纠纷,请盗文者自重。↓—↓—↓预收身为npc的我被迫转职(全息)因为太想做剑修所以天赋全点炼器了指路专栏求收藏!一觉醒来,伊里斯发现自己的世界好像有哪里不太一样。最先不对劲的是自己养的小宠物,它那尖尖的脑袋上突然多了一串密密麻麻的血条。在宠物惊恐的目光下,伊里斯还没来得及做些什么,灵魂就被拉扯到了另一个地方。那里的人只穿着一件粗布袍子到处跑,还拿着木棍想要和村口的野鸡单挑,怎么看怎么奇怪。叮!欢迎来到神谕大陆onlie!请玩家输入名字3,2,1。检测到玩家积极性不高,贴心随机中随机姓名伊里。随机身份人类牧师伊—本大陆传奇法师—里斯?—牧师,身板脆攻击低。在大部分全息玩家眼里等同于孱弱的奶妈,以及只会加buff的挂件。直到有一天,有个人族牧师拎着他的祈福杖,单枪匹马地杀进了困着玩家们最久的副本毁灭之塔里。凶残的巨龙嗷的一爪子下去,牧师身上的盾不堪重负,被迫瘦身一毫米。巨龙???牧师(和善)打完了?那现在轮到我了。巨龙!!!我最初的动力只是想回家休息来着。我也不知道为什么最终反派没在毁灭之塔里。也许他忽然跑去转职了吧?↓↓因为太想做剑修所以天赋全点炼器了↓↓试剑台上,一位仙风道骨的白衣女修负手而立,淡淡地眺望远方。我这辈子,最想做的就是执剑走天涯,做一名傲骨铮铮的剑修。结果我只做好了剑修的一半。呃剑?小师弟探头探脑。很好,你找我委托的武器另请高明吧。师姐您就是天下第一剑修谁不承认我跟谁急!因为剑修最大的开支都在自己的老婆剑上,容许决定不让中间商赚差价,自己打剑自己练。结果却一不小心点错了天赋点。她打造出了天下无双的神剑,但却连把它提起来都做不到。不过没关系,她的神剑会自己走神剑嘛,会自己走路不是很正常?会走路的神剑挑战遍了天下剑修,拢共五百二十一场毫无败绩,将那世间最强剑修的名号硬生生夺了过来。天下第一铸剑师的梦想拐了一个大弯,居然就这么离奇地实现了?剑修,修剑。容许想,好像也不用太计较一些顺序的差别?cp天下第一铸剑师x天下第一神剑勇者他说只想求生勇者他说只想求生有妃魔蝎小说...
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