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第九章 套餐制度（第2页）

明月走了过去，询问渔夫一些干制的鲍鱼，渔夫一惊。

“小姐真的会吃，这本来是我们渔家的特有吃法，小姐也喜欢吃干制的海鲜？”

“听说海鲜干制之后炖煮起来，味道更加浓郁，口感也更好，总想试试，可惜城里没有我想要的品质的食材，这才来城外寻找。”

“那这位小姐您看我今天捕捉到的奇鱼为何物！是否能够烹食。”

明月一看这不是鳗鱼嘛！也对他是咸水淡水都能生存！不过长得太奇怪了，估计没人吃。

“这是鳗鱼，似蛇，但不是蛇，性情凶猛贪食，但好动肉质鲜美！您是否还能再抓捕到这鱼。”

“自然是能捕到，最近好多种鱼，由于外形奇特似蛇，没人敢买，小老儿我还在发愁呢！”

“这是银子您最近几天捕来的鳗鱼都送到古月斋，就说你家小姐让送来的。让他们收着便好。”

“哎呦谢谢这位小姐，您随我来，我家中干货您随便选。”

明月一听欣喜若狂跟着老渔民来到海边不远的家中，老翁拿出一罐干鲍鱼，递了上来。

“小姐您看这个可和您心意。”

明月双手接过，鲍鱼形态完整，气味芳香，放手中触碰，温润如玉真的是上好材料。就是他了这一罐我都要了，您开个价！

“这一罐十两银子，小姐应该懂得我这价格合理。”

“自然值这个价钱，这般品质很少有了。”说着拿出银两，将瓷罐交给香芋，一转身看到窗外晒着的鱼货。

“这！这！这不是河豚吗！我的天，这时候都有人吃了！不会被毒死吗！”

“小姐也爱吃肺鱼！老朽也是极为喜爱啊！”

“您会处理新鲜的肺鱼，使其无毒！”

“这是自然，我可是从小就练习这肺鱼的处理，不敢说登峰造极，也是信手拈来。”老渔夫一脸骄傲。

“那好三天后您将这处理好的肺鱼和鳗鱼一同送到城中勾栏院的后厨就说是古小姐要的食材！”

“好的小姐！”渔夫点头答应了下来。

明月抱着干鲍鱼，去了古家的菜库！这清代才发明的佛跳墙，我给他改个名字提提速吧！哈哈哈！反正没人吃过！将佛跳墙所需的干货收集好，开始简单发制。

毕竟清汤寡水再有意境出不来惊喜只敢，要有一定的冲击才可以！这最后大菜就定为佛跳墙了！

这河豚干可以炖个汤！河豚肉可以做成生鱼片，这鳗鱼可以碳烤一下！鲜上加鲜！完美！其他的菜品设计一下外观！来点高雅气息点缀没错就是这样！

竹正卿这边也是准备充分！早早让小厮准备顶级食材，罕见非常！逐一试菜，画出摆盘，忙得不可开交。

这时小厮竹笋提着一条大火腿进了门，“少爷这是咱们这最好的火腿了！您看看这成色可以吗？”

竹正卿抬头看了一眼，点头示意可以慢悠悠的答到：“可以放到厨房吧！”继续设计了起来。

一晃第五天到了，菜单递交了上去，明月在库里提了一直老母鸡一直老鸭，开始吊汤，这鸡汤要作为菜品的高汤至关重要，吊制起来非常费时，至少六个时辰才可以完成，自然不能马虎。最后出来的汤品，颜色清澈透明略带黄色汤品浓郁，鲜味十足。

两人准备十足，等到约定之日一决雌雄！

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