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第202章 奥义鸡蛋羹(第1页)

正在家中的王铁柱看到程砚发来的消息,愣了一下。

“这些不都是普通的东西吗?真的能做出好吃的华国美食来?”

自言自语着,王铁柱去厨房找东西。

“蒸锅,碗,鸡蛋,还有生抽香油,哦哦对了。”

王铁柱急忙去往热水壶里烧水。

又过了一会儿。

正在家中的程砚也不磨叽了,沈静姝早上就吃这个,他现在正好一边教王铁柱,一边做了。

程砚拿着手机给王铁柱打视频。

视频一下子被接通。

王铁柱兴奋的脸庞出现在屏幕中。

“你好,义父!”

“你喊我程砚就行了。”

程砚急忙纠正。

这要是被别人知道了,还以为他在荼毒外国友人呢。

说完,程砚切换成后摄像,对着鸡蛋和碗。

“铁柱,我教给你的这道华国美食叫做鸡蛋羹,现在,先去给蒸锅里加上热水,等待煮沸。

做完这个后,拿两个鸡蛋给打进碗里,记得打进去不要搅散。”

说着,程砚单手打进去两个鸡蛋。

王铁柱竖起大拇指,“程,你太厉害了,我打鸡蛋必须得双手打,我先放一下手机。”

这一步骤弄完。

程砚接着说:“鸡蛋和水的比例弄成1比1.5,记住,倒开水,刚刚你烧了水了吧?这是一个小窍门。

用凉水弄的容易出现蜂窝状。

用温水弄的也会有细小的蜂窝,腥味也无法全部去除。

用开水弄的会十分Q弹,如果冻一般,而且没有腥味。”

程砚一边说,一边往碗里加上开水。

王铁柱却犯了难,“程,怎么样判断是不是1比1.5啊?我感觉这样很难。”

程砚想了想,“你倒110-120毫升的开水就可以了,要是你放一个鸡蛋,就倒50-60毫升,以此类推。”

“好的程!

你是一个十分有经验的大厨!”

王铁柱夸了程砚一句。

程砚就看着对方先把开水倒入量杯之中,然后非常精确的弄到110毫升,再倒入碗里,不由的失笑。

大家做饭哪里有这么精准的。

掰俩蒜不是真的俩,拿棵葱不是真的一棵。

完全看语境。

“现在用筷子立刻打散,像我这样。”

程砚拿起筷子,用一根手指放在两根筷子中间,然后飞快的搅拌着,“铁柱,你一定要记得,鸡蛋是先加开水再搅拌。

你一定不要先搅拌,先搅拌就变成我们这边的鸡蛋汤了。”

“我知道的!”

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