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15第 15 章（第3页）
“不用焯水、酒什么的弄一些，就放盐和胡椒粉就行了？”
“葱姜蘑菇也算调料啊。”
“这能好吃吗？”袁老爷表示怀疑。
“好吃的！”明河无条件相信小舅舅。
肖喻笑着道：“等会儿你试试。”他接着忙乎。
袁老爷自诩是吃遍了大江南北，虽然他自己只会简单炒些豆芽青菜的，但他看过很多厨子的手艺，一眼就能看出来厨子要做什么。
可肖喻又是煎、又是炸、又是煮、又是熬的，一股股的香味飘出来，他愣是不知道肖喻在做什么，不由得更加好奇，眼睛就跟着肖喻走，就在这时候一股浓郁的鲜香飘入鼻尖，他好奇地问：“这是什么香味？”
肖喻指了下里面的一口锅道：“蘑菇蒸鸡啊。”
“这么香！”袁老爷惊奇。
“大宝，你流口水了！”田六突然出声。
肖喻几人转头，果然看到金大宝嘴角挂着一根清澈口水。
“咦惹！”袁老爷、田六、阿贵、明河一脸嫌弃。
小芳眼疾手快地用帕子给擦掉了，哭笑不得道：“小少爷呀，你什么山珍海味没有吃过，至于流口水吗？”
“太香啦。”金大宝又吸溜一下口水。
“咦惹！”袁老爷、田六、阿贵、明河再次发出嫌弃声。
“不急，不急，马上就好了。”肖喻道。
“明河小舅舅你快点，我都饿了。”金大宝摸着鼓鼓的小肚子。
“好。”
准备工作已经完成，肖喻开始收尾，将炸好的里脊倒入沸腾的番茄、白糖、醋、盐混合酱料中，稍稍翻炒一下捞出，自制的糖醋里脊就做好了。
洗一下锅，接着煮个番茄肉丸汤、煎个豆腐搭青菜、炒个辣椒肉丝、拌个三鲜丝……转眼间案板上就摆满了菜。
袁老爷亲自将菜端到外屋桌上。
这时候小芳和阿贵都不用烧火了，肖喻打开里屋的锅盖，里面除了蘑菇蒸鸡，还有蒸鸡蛋和馒头。
袁老爷的目光一直盯在蘑菇蒸鸡上面。
来到外屋，大人小孩围坐在一桌。
肖喻道：“我是按照袁老爷买的菜，做的一些家常菜，大人小孩都可以吃，你们不要嫌弃。”
“肖小郎君，你太谦虚了。”小芳道。
“先尝尝味儿。”肖喻道。
袁老爷一直想着蘑菇蒸鸡，他立马就夹了一块鸡肉，也没有看清楚鸡的什么部位，就放入口中，还没有咀嚼，汁水就在口腔蔓延，蘑菇的香味和鸡肉汁自然地柔和在一起，咸、香、鲜中带着微微天然甜，每一种味道都恰到好处。
仅仅是这一下，他就觉得这道菜成功一大半，超越了绝大数厨子，他迫不及待地咬了口鸡肉，更为浓郁的汁水从鸡□□隙中迸出，他控制不住地惊呼一声。
“老爷，怎么了？”小芳和阿贵一起问。
袁老爷根本没空理他们，全部心思都在鸡肉上面，每一次咀嚼，都有汁水迸出，肉汁又做到了嫩、滑且不失鸡肉的嚼劲。
好吃！
好吃！！
真好吃！！！
他走难闯北第一次吃到这么好吃的蘑菇鸡，他惊喜地看向肖喻道：“肖喻，你这个蘑菇蒸鸡怎么做的？”
“老爷，你不是一直在旁边看着吗？”小芳插话进来。
袁老爷恍然清晰，是啊，他一直看着，就是简简单单地加些葱姜盐胡萝卜和淀粉，他当时还觉得这个做法太简单，没想到这么简单却出这样美味。
见袁老爷不太懂，肖喻就将步骤分析给袁老爷听：“新鲜的鸡肉有最天然的味道，不需要修饰，抓拌是为了使鸡肉松弛入味，之后特别重要的一点是用淀粉锁住鸡肉的水分，不管是蒸、炒、炸都可以保持水分。”
“就这么简单？”
“就这么简单。”
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