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第337章 欣欣向荣3（第1页）

然后就从后门直接去商业区，需要过一架天桥，直通后面的商场，商场是三层楼，每层的面积是平米，原来是王城公园的一处资产，后来直接就作价交给梅花实业来经营了。二楼是大商超市，里面人头攒动，生意很是火爆，三楼是运动服装和游乐区，一些家长和工作正在陪送孩子们玩耍，一楼就是高档购物区了，肖岳看到有周大生珠宝、盛世黄金和众多名牌手表、服装等经销商加盟，一片欣欣向荣。

商场后面是一条美食街，两边的门店装饰是统一的风格，店里面的面积也是一样的大，经营的都是洛阳本地的特色餐饮，各种类型的汤都有，还有酸汤火锅、老洛阳面馆和小街锅贴等等。

肖岳不由就起了自己刚到洛阳的周末，每天清早就会打车到谷水西去喝牛肉汤，然后就打车去新华书店看书，中午时就在书店南边的美食街里吃锅贴，然后去书店休息和看书，到下午五点半书店下班时，就去古街喝驴肉汤或羊肉汤，当然还品尝过鸡汤和丸子汤，现在想想还回味无穷。

“呵呵，肖哥，这美食街也是王城公园的一处资产，原来是经营不下去的，就低价转让给了梅花实业，陈利飞副局长说，他现在肠子都悔青了！”禇晃对肖岳几人说道。

“哈哈，那就送给他一张多金卡，让他多来消费几次吧！”肖岳开心的笑道，众人就跟着笑了一阵。

看到有一群人过来，有的店主就开始出来招呼了，一看时间已经十一点多了，几个老家伙也应该转累了，一真盯着美食看，肖岳就给李春霞递了个眼色。

“各位师长看，我们是不是在这美食街上尝尝洛阳特色啊！”李春霞就对几个老家伙笑着说道。

“呵呵，好是好啊！只是这么多的特色，一下子也吃不过来啊！”李奋斗有点遗憾的说道，其他人也是纷纷点头。

“呵呵，几位师长，这个好办！这条美食街中有十二菜、九汤、六面、三粥和两个包子、一个锅贴，我们可以在酸汤火锅店里就座，我去安排将所有的菜、汤、面、粥、包子和锅贴都来一些，让大家都品尝到就是了！”禇晃就笑着说道，并示意柴圆圆去安排，众人互相看了看，都惊讶的是，还能这样操作！

“哈哈，谁让咱是消费者呢？”禇晃笑着说，然后就伸手将众人引到了酸汤火锅店里，柴圆圆和店主已经在门口迎接了，店主是一位憨厚的中年人，店的大厅里已经有十几位客人在了，店主就请众人来到二楼的一个大包间，是个二十人台，每一座位处都有一个闪着光的电磁炉，原来是单锅的，肖岳也注意到了，这二楼有三个房间和卫生间，但好像只有一间是包间，另外两间是宿舍，因为门口有鞋架。

“嘿嘿，各位贵客请坐！平时二楼这包间是不待客的，都是有人提前订才安排的。”估计店主看到了众人的疑惑，就憨厚的笑了笑解释道，众人就笑着坐了下来，他就和禇晃、柴圆圆忙着去安排上菜了，陈圆圆回来时，还提来了两瓶国花杜康，众人也没有客气，除了开车的，都倒上了酒。

菜很快就上齐了，肖岳就端着酒杯站了起来，说道：“这次考察辛苦大家了！来，我敬大家一杯！”众人就干一杯酒，开始品菜，几个老家伙一吃，就不管其他人怎么看了，就开始一边评论着，一边大吃大喝起来。

“李助，下午是怎么安排的？”禇晃请众人品尝了几个菜后，问李春霞道。

“下午去各个店都看一看，然后召集管理人员在酒店会议室开个会议，时间大概是四点半开始，会议通知由高萍发出，晚上就在酒店用餐和住宿吧，你安排一下。”李春霞对他说道，他赶忙点了点头，表情显得若有所思。

洛阳现在有四家饭店和梅花大酒店，禇晃是洛阳公司的总经理，还有负责各饭店的四位经理和厨师长，现在的发展已经进入正轨，各项业务开展的也不错，但工作中问题是肯定有的，禇晃明白会议就是发现和总结问题，但肖岳和李春霞不说，他也不能问，只能按要求安排好一切接待工作。

众人高高兴兴的吃完了饭，几个老家伙的表情还有点意犹未尽，肖岳不由心中好笑，但也明白这就是真情的流露，到他们这样的程度和年龄，活的就是个自在。

在安排房间时，众人纷纷要求两人住一个房间，肖岳就同张华分到了1616房间，订了两点整在大厅集合，去考察其他地方，众人也没客气，就回各自的房间休息了。

“肖哥，这梅花大厦、商业街、美食街加上王城公园的联合运营效果，真是令人吃惊啊！”一进房间，吴聪就对肖岳说道。

“呵呵，其实这就是规模经济，有意引导的消费流程和模式，就是各业务模块间可以互相促进的本质。”肖岳一边换上拖鞋，说道，吴聪就点了点头，两人分别去洗漱了一下，吴聪就躺下休息，肖岳用手机看了一眼股票，认为也没有什么问题，也就闭上了眼睛，很快就睡着了。

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在考察牡丹广场店时，经理郝玉雪带着参观了一遍，对肖岳说：“肖哥，前几天洛阳美协和书协的几位老师来吃饭，提出他您什么时间来了洛阳，想和您见个面，不知这次您有时间没？”

肖岳就不由就看了她一眼，回复道：“这次不行了，考察的程序和时间安排的很紧，这个月中旬还要去北京一趟，到这个月底吧，到时我提前通知你。”郝玉雪看了肖岳一眼，心中奇怪的是，肖岳怎么不问美协和书协的老师是谁呢？更是没有问自己的想法。

在参观厨房时，肖岳看到菜品和食材都是严格按照规定执行的，就和几位厨师聊了聊，问他们对坚持传统黔菜的体会和想法。

“呵呵，肖哥，您就不用担心了！一开始时我还想着结合着本地人的品味研究几道新菜呢，坚持了一段时间后，我才明白了，守住本分才是重要的，这也就是您说的文化吧！我父母说一些同事和邻居在咱店里吃过了，都说菜地道来着！”一位叫张元续的厨师长笑道，肖岳就满意的点了点头，高兴的鼓励了他们几句，其实这是他比较担心的点，就怕下面的经理和厨师自作聪明的进行什么改良和创造，所以反复的安排各地的管理者定期组织企业文化的学习，看来加上运营的效果，还是让人满意的。

“哥，高萍已经将会议通知发过了。”在车上了龙门大道时李春霞对肖岳说道。

“呵呵，李助，高助发的通知只讲了参会人员、开始会议的时间和地点，这是为何啊？”后排的禇晃笑着问道。

“哈哈，这是我的主意！因为这次会议主要目的是发现运营管理中的问题和解决问题，我想大家也应该明白，好几家店同时运营，团队都是临时组建起来的，虽然进行了系列的培训，但毕竟是新团队、新单位，大家也是需要时间来适应的。所以今天的会议还是要以严肃紧张、活泼开朗为基调啊！”肖岳就笑着说道。

“这样的话大家既能说出心里话，也能群策群力的将问题给解决掉，以提高团队的凝聚力和向心力啊！”李春霞道。

“呵呵，肖哥、李助，一个会议的组织，原来还能有这么多的深意，我还真是需要快速提高自己的管理水平啊！你二位可要多帮帮我！”禇晃道，肖岳很是欣赏这个年轻人，他的话不多，但都能说到点子上。

“那我问你一个很宽泛，但是企业发展的核心问题，你认为我们的企业应该如何发展啊？”肖岳侧过身子看了禇晃一眼，说道。

“呵呵，肖哥，这可我无法回答全的一个问题，但我也想啊！一个企业总应该有其发展的目的，然后根据这一目的来打造企业文化，带领员工一起来实现这个目的，并在企业发展的同时，实现员工的自身价值。”

“嗯，你说的很对啊！我们西南面馆和梅花实业，以‘共同创造一个能够呆的下去，能够挣得到钱的地方’这一团建理念，加上了相应的制度，实现了上下一心，所以我认为餐饮企业发展的目的应该有三个。首先是要为员工创造一个共同发展的平台和机会，要让员工在为企业创造价值的同时，为自己创造出价值，得到在社会上的应有的地位和威望；其次是要在行业内建设独特的文化并长期坚持，成为中华民族传统文化传承的有机载体，使企业有百年生存的基础；第三就是企业要以自己独特的文化成为行业的翘楚，来引领相关行业的发展。但是，我所说的企业文化是从中华民族优秀传统文化中淬炼出来的，也就是中华民族传统文化的一部分，是中华民族传统文化的展现与发展。我所说的行业翘楚不是规模最大而是最能用企业文化来诠释和发展中华民优秀的传统文化。这也是需要全体员工都要明白和努力的！”肖岳肯定了他后，慢慢的说道，禇晃、郝玉雪几人就陷入了沉思之中，李春霞和肖岳就笑着对视了一眼。

车来到了龙门美食街店，肖岳一看，是一进街口的西边第一家饭店，这个位置可不是太好，因为靠近景区的一头儿，才是最好的位置，因为刚出景区的游客才是又累又饿、最想快点找个歇脚吃饭的地方，不就近才不正常。

饭店正好有北、西、东三个大门，外饰分别是西南面馆、粤情酒家和巴奴火锅和主题风格，门口都树立着一个展示牌，两边是张东林所书的“一店三特色”和“品味各不同”，上面也标明了一楼是巴奴火锅、二楼是西南面馆、三楼是粤情酒家，楼顶上的招牌也是东西南分另发展的三个饭店名称。

正在众人站在店门前打量外饰时，经理刘赵俊和前堂经理郭欣快步走了过来，有点兴奋的打着招呼。

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