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21第 21 章（第1页）

比试的结果自然而然是简时安取得了绝对性的胜利。

一共二十张门票被整整齐齐地摆放在他的小推车前头的小盒内。不光如此，就连他今天使用的食材也都被吃得一干二净。

他之前生怕有些食客的饭量大，特地和陆轻寒多做了些烙馍供食客们卷着炸串吃。

可现如今那近一百张的烙馍也被一抢而光，连个毛边都不剩。烙馍这东西吃了就吃了，根本没地方补。

他是不可能将他的鏊子搬出来现场摊制烙馍的。不仅费时费工，还特别容易被有心人看出门道来。

炸串已经复炸了一轮，可还是不能满足二十个成年男子的胃，他干脆决定将李秀那里的食材拿过来使用。

李友也是个聪明人，自然明白简时安是想将这个比试轻轻揭过。左右李秀的学徒身份是跑不掉的，再坚持着比拼岂不是要闹个双方不痛快？

所以他悄悄将侄子拉至一旁，打算给他讲讲其中的门道。可还没等他开口多说什么，自家这个顽固不灵的小侄儿像是骤然开了窍似的，连忙同意了简时安的提议。

“叔父，侄儿明白您的苦心，也明白您的用意。您是不想让我输得太难看，想要将这件事揭过去。侄儿自然是愿意的。只是不知道简师父他会怎么想……”

呦呵，看吧，这年轻人还是得要靠年轻人来磨。

没看简时安还没用上全力，秀哥儿就举手投降了嘛。不仅如此，听他的话音似乎是对简时安的行为大为赞赏，有股子大彻大悟的味道。

看这一口一个“师父”叫得多亲热啊，不知道的还以为简时安教了他三五年呢。

当然了，这些腹诽之语只能被李友放在自己的肚子里，任是谁都不能说的。

一旦说出来，这不是让秀哥儿下不来台嘛。李友的脑子一向转得快，走南闯北至今他可以说是阅人无数，对于在什么人面前说什么话这个技巧，他已经练就得炉火纯青了。

“秀哥儿，简时安跟我交过底，他也的确早在一开始就把你当做徒弟看待了。你在上场之前不还是听了他的话仔细净手了嘛。

“自信点，程喜那小子跟着他学了一段时间后不也做得不怎么样嘛。我那天可是看见了，对方领着个炸串摊根本是无人问津。你去了简时安那儿可得好好学，不能给你叔父丢脸啊！”

自家小辈该夸的时候就得夸，你非要给他点信心、给他点奔头。但是该给压力的时候也得好好给。

要不然还不得长出尾巴，骑到做长辈的头上去？

李秀听从了叔叔的话，乖巧主动地将自己准备的食材一盘盘地搬至简时安的小车上。还没等他站稳，来自师父的第一个指令便下来了。

“李秀，把你的炸串上的竹签全给去了。”简时安扫了一眼搬过来的瓜果片，厚的厚薄的薄，根本没有个统一样。

难怪对方炸的时候会糊边。这些瓜果被切片后一定要保证它们的厚度和宽度基本一致，这样才能够近乎完美地控制好一同出锅的时间。

但凡有的厚些，那么就得多费些时间来炸制。可进了锅里的果片哪有那么容易分辨得清谁薄谁厚？有人为了图省事，干脆不分辨就这么捞出来出锅。

可站在顾客的角度来说，那些厚些的果片的口感就不如薄些的清脆。甚至有的根本没有熟透，一口咬下还带了点瓜果本身的土腥味。

简时安直截了当地叫来了程喜，要他和李秀一起大致挑出果片厚实的那部分，薄一点的就直接抹去竹签。

两个在这之前从未见过面的学徒聚到了一起，你一言我一语地交流着制备炸物的心得体会。在简时安看来，这倒有几番像他在现代上学时与同桌一起对答案的场景。

悄悄在心里感叹了一句世事无常后，简时安又将全身心都投入到手头的工作上来。

他的穿越是不可预见的，但是他手中的这一锅炸物是可以预见结果的。

鲜嫩的青菜在锅内稍稍翻滚，大片大片的绿色与白色相互交汇，浸在古铜色的油中，光是闻着味儿就知道它的口感一定不会差。

古代的青菜没有现代的青菜独有的苦味。这些青菜没有经过化学药剂的洗礼，最多是加了点人工肥，洗净切好后都会散发着蔬菜特有的清香味。

简时安愣了愣神，他虽然眼睛盯着锅内的青菜，可脑中却想起了自己曾经吃过的美味。

这青菜既然都能被他开发出油炸这种吃法，那涮烫青菜怎么就不能被端上桌了？

可以，完全可以。

不仅如此，他还可以烫些肉丸、肉片，如果有能力寻到一些新鲜的黄喉或者毛肚的话，那滋味一定会更加鲜美！

火锅这种笨重的大家伙他是想都不敢想。他本就是小本生意，虽说小摊可以改造成任何他想要的模样，可铜锅的成本太大，付出的代价极其昂贵。

不如他另辟蹊径，多在小车上做些改变创新。

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