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1071云深1（第2页）
接下来，就是要直接剁成厚厚的一块块等人品尝了。
届时手起刀落间，丰富滋润的肉汁会立刻从鹅肉中迸发出来，顺着切面止不住的往下滴，还散发着氤氲的热气！
斩件以后上桌的潮汕卤鹅，一撕开就爆出鲜美的肉汁，鹅肉肌理清晰，皮脆肉嫩。
“先切两块我尝一下。”玲子吞着口水说道。
陈启林惊讶看她，感觉好没规矩，又不好意思骂人：“这个还是等一下，请林先生进来看看？”
玲子看看二妞，她们是真馋也不至于什么都要先吃，关键是怕这东西里头有毒。
“里头弄一点，万一不好吃呢。”
陈启林很无语：“怎么可能嘛！”好想赶人了。
“好啦，直说了吧，鹅肉有点发的，有的人会过敏，我们先尝，万一出问题也不至于全军覆没。”
陈启林愣了下，心痛地打量着这只全鹅，也不知道应该从哪下手：“你要吃哪块？”
玲子手指在鹅身上移动，二妞在观察着陈启林的表情。
头？
陈启林连连摇头：“不可以！这是给长辈的，最尊贵的客人吃的。”
头绝对不行，鹅头是最好的部分，这狮头鹅的头上长有巨大的肉瘤，形似狮子，肉质软滑，胶质居多。
卤制以后，鹅头吸饱了卤水的精华，从皮到肉都q弹滑软，还有鹅脸肉紧致的纤维，下巴肥厚的胶质，这一个卖个五百都不奇怪。
玲子手往下移到脖子。
“也不行的啦！”陈启林还是摇头。
狮头鹅的脖子与人的手臂一般粗大，鹅肉厚实，鹅脖入味。
肉非常紧实有嚼劲，越吃越香，骨头已经被卤得酥软，连骨髓都有味，拿来配酒小酌，极为快意。
可再大的脖子也只是脖子，他看眼前这两个胖妞，感觉一人能吃两根。
玲子手再移到身上，反正是移哪陈启林都摇头，他根本不想在没有林双在场的时候切鹅。
“这个呢？”
“肝也不行啊，鹅肝最好吃，...”鹅肝里的脂肪肥甜油润，咬下去口感丰盈，层次分明，根本无需咀嚼即可融化在舌尖。
“那.....”
“刚出来太烫啦，还是鹅肠吧。”陈启林拿起边上的鹅肠，这个是比鹅身更易卤好的。
刚才放进卤水中三上三下，烫熟以后脆香可口，还能蘸上蒜泥醋。潮汕糯米醋的醋酸味柔和，加入稍稍辛辣的蒜蓉，和嚼劲十足的鹅肠相搭配，脆爽带着卤香，受欢迎程度不下于鹅肉。
拿剪子剪了一寸长的，又分成两段，一人给了一段，陈启林是满脸不高兴。
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