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第118章 小学徒（第1页）

张强是个老手厨师，做菜的手艺一般，偏偏还很难改变，提升的很慢。而且白叶也能看出他其实是有点抗拒的。也能理解，毕竟一个人做菜一个味道，除非师徒相传，否则味道相近的并不多。不过对方不乐意也不行，因为从张强来到这里之后，他每天做的那几道菜，都是剩下最多的。从卖相上看，就不如别的菜，就算是被不知情的客人点了，也是孤零零的剩下在餐盘里。在这种情况下，张强总算是低头了。因为他再不低头，就只能走人了。倒是卫昭跟着白叶先开始练习刀工，显示出了非凡的天赋。“你以前练过？”“没，没有啊。我就是觉得这有点好玩，以前在家经常做菜。”白叶看了卫昭一眼，却也没再说什么。他猜测这个小孩可不是在家做做饭这么简单。自家吃饭，一天能做几道菜，虽然是熟能生巧，但是和专业训练出来的还是有很大的区别的。但是这小孩不说，白叶也不会去打听别人的隐私，只是猜测这其中必然有什么缘故。又过了一周，张强逐渐能有白叶七分的味道了，这还是白叶想了个办法，自己提前给他做了调味料，让他炒菜的时候直接倒锅里。想要真的达到这个水准，还得多多练习。食材烹煮的过程之中，每一味调料的投入其实都是有自己最合适的时候的。以前的白叶也只是模模糊糊，但是经过系统培训，他能精准找到那一点。但是张强没有这个能力，只能靠着白叶帮他调味。可这种一起放入的调味说是白叶的七分味道都是美化过的说法。只能说，急着吃饭，尤其是吃盒饭的人多少能混过去。但是作为陈导，周总他们那样的人，一吃就能吃出其中的差别。这也是没办法的事情。卫昭的刀工很快就过关了，白叶的刀工虽然好，但对卫昭的要求并不高，因为店里的食材一般都是他直接一键切出来。只是留出一部分食材让卫昭练习，再指点他一下。别看是随口的指点，却让卫昭眼里精光浮现。别人不懂这些话的意思，他自己是懂的。卫昭知道这位比自己大不了几岁的小老板独具慧眼，挑出来的差错，和他爷爷说的差不多。他实在想不到对方怎么精准发现他的缺点？而且随口一句就能让他茅塞顿开。要知道在很多人眼里，他的刀工都非常棒了，哪怕他现在没有展现出全部的功力。转眼张强和卫昭就来了半月有余了，虽然张强手艺不精，也还是让白叶轻松不少。这些天白叶逐渐将店里的炒菜都转交给了张强，张强也努力的学习着白叶的调味，从五分相似变成了现在的七八分相似。店里的人也逐渐习惯了这种味道。但是卫昭暂时还只是观看加练习刀工，闲下来的时候，就学着配菜。卫昭一开始还不太理解，心里嘀咕着，不过没说出来。白叶却一眼看出了对方的想法，一边忙活着，一边装作不经意地开口，“你是不是觉得切墩和配菜不重要啊？”“啊？”卫昭被戳破心思脸上有一秒的错愕，随后笑眯眯地看着白叶，“怎么会呢，白叶哥，我只是觉得，我是不是该多练习炒菜，这样才能帮白叶哥分担工作，要不然我拿着这一千块的工资，都觉得不好意思。”没等白叶继续说什么卫昭眨巴着大眼睛朝继续道，“我和别人不一样，别人是来赚白叶哥的工资的，我是因为佩服白叶哥的厨艺才来的。”正要踏步进厨房的江浩脚步一顿。看到厨房里那个小孩，江浩皱皱眉，转身在门口坐下，并没有进来。他总觉得这小孩来的奇怪，不像是家里没钱的。穷人家养不出这么白净的孩子。可家庭条件好的，怎么会这么小跑出来打工？“好了，今天开始学炒菜。”厨房里，白叶示意卫昭停下。“我能开始炒菜了？”“能。刀工是需要长久的练习的，不是一蹴而就的。所以以后每天你都要切一小时的菜，然后看着我炒菜。没问题吧？”白叶看向卫昭。如果这个小孩不愿意学，那他也没关系，毕竟十个徒弟的名额，只要他愿意还是能发展几个的。比如“……没问题。”白叶主要做炖菜，但是也会炒几个拿手菜。就像是他店里的几道东北招牌菜，都是白叶亲自掌勺的。像是什么地三鲜，锅包肉，焦熘肉段等。今天白叶做的就是铁锅炖。这铁锅炖，其实也分成很多种。可以炖鱼炖鸡，可以炖五花肉，还能炖大鹅。白叶选择的是炖五花肉，里面还加了粉条子。切成小块的五花肉，泡到半软的红薯粉，还有择好手掰的芸豆角，另外还有切成块的土豆子。白叶直接就是炖一大锅，这一锅，足够一百多人吃了。旁边一口大锅则是红烧小排，这是剧组的主菜。虽然都是大锅炖的菜，其实也是讲究火候和调味的。卫昭就在旁边看着，眼里闪烁着光芒，忽然开口道，“会不会咸味不够？”“你尝尝。”白叶用味碟给卫昭盛了两块，又给他一双筷子。“尝尝味道。”卫昭尝了尝，双眼有了光亮，“好吃！白叶哥，这个酱料是你自己调的么？”“差不多吧，我们那边都会做这个，我这个又加工了一下。”白叶笑道。和卫昭相处的时间不多，但是白叶还挺：（）工地盒饭爆火，城管连夜加班

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