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第381章 秋日菊花图（第1页）

“谢，谢谢！”对方厨师也出了一身冷汗，这一刀切下去，他今天也就不用比赛了，直接去医院吧。“没事，别怕哈，我不咬人。”白叶开了个玩笑。对面厨师勉强挤出一丝笑，不过倒是比刚才情绪好一些了。对面老板也赶紧走了过来，“老郭，你没事吧？”“没事，没事。”这厨师深吸一口气，“老板，咱们可能要输。”“输就输，别自残啊，不至于不至于。”老板直擦冷汗。其实不光他们擦冷汗，刚才外面一直看着比赛的众人也吓一跳。还有直播间里观众。“我去，刚才那个年轻厨师如果不拉他一把的话，这是不是就奔着手指头切下去了。”“嘶，想想都觉得疼。”“前面的，这可不是疼的事情。你看到他用那把菜刀了么，光看都知道很锋利，这一刀下去，就算是不伤到骨头，也得切下一块肉去。”“真有这么快么？我也被菜刀切到过手，也就是个口子啊。”“呵呵，厨师专用的刀可和家里的不一样。咱家自家用的菜刀首先就没那么快，而且也不是经常磨。但是后厨这种，尤其是生意好的店，经常有专业人士上门磨刀的。”“这一点我证明啊，我家就是开饭馆的，后厨那些刀一次磨下来，一个月大几百块啊！”“大几百算便宜的了，我们店最贵的时候，一个月磨刀好几次三千多块。”“对，你们看着厨师切东西很丝滑，那是因为他们的刀也是真的快呢。”“那个厨师自己都吓坏了。”对面厨师确实吓了一跳，不过吓过了之后，意外的淡定下来。也可能是意识到了白叶要比他高很多，所以放弃了在刀工上争长短的心思了。两人的鱼都各自片好，切好了花刀。白叶这边不光是花刀切的漂亮，他还兼具食雕技能，趁着先炸鱼头和鱼骨鱼尾的短暂功夫，手上不停雕出了几朵菊花作为配菜。果然，弹幕再次疯狂起来。“我去，这是手么？”“太快了，我眼睁睁地看着我，竟然没看出来这花是怎么雕出来的。”“可恶，是谁开了快进么？我仿佛看到了残影！”“呵呵，雕虫小技，我以前手还在的时候，也能做到的。”“这都是新手，不值一提，前面的就是老手。”“前面的可能叫无影手。”鱼头已经炸到金黄，鱼鳃旁边的两个小小鱼鳍飞起，鱼骨金黄鱼尾高高翘起，模样十分漂亮。白叶将拍好干粉的鱼肉也一一贴边送入油锅，油炸定型。另一边另起一锅，开始调糖醋汁。现在的人和过去不一样了。过去大家日子不好过，平时吃不到什么好东西，所以就爱吃油一些，甜一些的东西。但是根据白叶这两年的观察，现在大多数人对于甜没有以前那么热爱了。或者是，甜度别这么高。太甜，容易腻。所以白叶调的汁酸甜可口，主番茄酱，减少白糖的比例。最后再加入一点明油，让芡汁明亮剔透。这边鱼肉第一次炸完后，油温提高再次复炸。复炸最多十几秒，不可过长，务求表面金黄酥香，里面鱼肉鲜嫩。刚才还是一块块的生鱼肉，现在俨然已经成了一朵朵盛开的金色菊花，一一摆在炸好的鱼骨之上，摆在其他食雕菊花中间。最后将番茄调制的糖醋汁浇上，菜肴美的就像是秋日菊花争艳图。第一道菜，完成。“秋日菊花图。”白叶说了一句。直播间的上只有零星的几条弹幕，其他的网友都只顾得上去看看菜了，甚至还有不少人生怕弹幕挡住屏幕，还将弹幕给关上了。同时，直播间的人数，也从刚刚的几十个人，变成了几百人，上千人。白叶做完这道菊花鱼，就开始准备下一道了。里脊肉切丝，青辣椒去头去籽，同样切细丝。这道菜同样不需要太重的调味，肉丝要提前过油滑炒之后青椒丝入锅片刻就好了。时间过长，青椒丝软掉，味道就要大打折扣，甚至失败了。对面厨师在炸鱼的时候，白叶在切肉丝切青椒丝。对面菊花鱼出锅的时候，白叶这边青椒肉丝也同步出锅了。连那些临时拉来当裁判的人都啥眼了。同时开始的，刚才还在一起切鱼呢，怎么这么会就差出一道菜了呢？：（）工地盒饭爆火，城管连夜加班

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