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第1320章 想想 办法（第1页）

白叶学到的这些管理经验，也都交给了林西漠，因为其他店现在还用不上。林西漠这边虽然实施了不到半个月，但是情况很好，店里高峰时间也都是有条不紊的。而且新店在市中心，店又特别的大，且一层快餐，二层是小炒，每天的人流量不少。“翻桌率怎么样？”“还是很不错的。只是市中心这边竞争力还是挺大的，咱们早餐味道好量又大，能有八成上座率。中午只有五六成，尤其是小炒的竞争力还远不如别家。”“原因呢？”“主要是咱们店面大，看着豪华，不少人不敢进。也有人进来了，只敢在一层吃快餐。”白叶想了想，“这个我想想办法。”两人又聊了一会儿，也就到了午餐时段。趁着周老板一家还没来，白叶也到后厨兼职了一会儿小炒大厨。只是白叶能看得出来，二层小炒的竞争力确实是不如别的店。别人怕被宰，觉得可能会贵是一方面。另一方面是其他的餐厅都已经开了多年，有一定的口碑和回头客。最后一点，还可能是跟之前张强搞事情有关系。毕竟他们店没开几天，他们除了招牌之外其他的装潢都没有变化，很多人没意识到这家店换了老板。其实现在的情况也还行，上座率不能达到百分百，也是因为旗舰店真的很大，一层散座，二层很多包厢，坐不满也是理所应当的。中午的时候，白叶上手炒了十来个菜，就看林西漠来了，“老板，周老板来了。”“哎，好。”白叶将手上的单子分给了其他人，自己上手做了几道菜，再加上早上就准备的菜肴，和林西漠一人一个托盘都送了上去。二层已经有三个包厢有了人，还有五六桌的客人。林西漠推开了最里面的包厢，这也是这店里最好的包厢之一，有窗户能看到外面的街景。“哎呦兄弟！”周老板听到门打开的声音，再一看林西漠和白叶亲自端着菜过来，赶紧起身。两人端上来六个菜，其中两道都是炖菜。其他几道也都是白叶最近做的顺手的菜肴。此外桌上已经有了几道冷荤凉菜，周老板家的龙凤胎正在小口吃着菜。看到白叶进来，两小只顿时扑了过来，“白叔叔！”“来来，坐下吃饭。”张冰招呼俩孩子，“就知道闹人。小白，快来。”“中午喝点？”白叶询问周老板。“喝，我一会儿开车。”“都喝都喝，我喊司机一会儿接我们。”几个人推杯换盏，吃了起来。张冰和周老板两人吃了几口就赞不绝口，“小白，你这厨艺我以前就老稀罕了，结果呢，你是每过一阵做的菜就更好吃，你说你这技术，真的……”周老板说着竖起了大拇指。“小白这店一家又一家的开，可不就是最大的证明。”“哎，虽然店大，但是现在人还不多。”周老板皱眉，“我觉得还行啊。来的时候正好饭点，我看一层基本上坐满了。”“二层还不到一半，小白说的是这个吧？”“对，一层的快餐是没问题的，地方大，翻台率又高。只是二层本来就翻台率慢，再加上人还少……”“有没有想想办法？”周老板问道。“我今天来，跟林哥聊了聊，才知道这情况。办法还没想出来呢。”白叶摊手。“来来来，咱们边吃边聊，集思广益。三个臭裨将还能胜过诸葛亮呢。”“就是，还跟诸葛亮比呢？”张冰笑道，“你就是个事后诸葛亮。”周老板也不闹，只是嘿嘿傻笑，“这不得亏我家里有个女诸葛嘛。”“周哥，嫂子，是不是有什么典故？”周老板也不遮掩，就说起自己这几年看走了眼的几件事，都是多亏了张冰坚决反对。周老板虽然没到妻奴那份上，却也是坚决听老婆话，真的避开了这些坑，资产也是翻了几番。如今周老板虽然低调，却是个实打实的亿万富翁。“看来，我得多讨好嫂子。来嫂子，你尝尝这个！”白叶笑着用公筷给张冰夹了一只鸭腿。张冰笑着，“说起来，我还真有一个办法。”：（）工地盒饭爆火，城管连夜加班

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