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第123章（第1页）

将菜单更新一轮后，店里的生意果不其然有了变化，新品菜卖的非常快，几乎是人人必选。

不过这样的调整之下，每天能多挣的钱也有限，顶多几十块，连百都没破。

应望调动头脑风暴，最后终于让他琢磨出了一样东西——外卖。

是的，他决定送外卖了。

自从单人火锅被提出来之后他就一直在想要怎么弄，毕竟店里没地方啊！可外卖出来后就不一样了，店里没有地方坐，那完全可以让别人自己找地方坐啊！至于锅和火的问题……他本身也没有打算真的弄成单人小小锅。

——他打算做冒菜。

要说冒菜和火锅有什么区别？从烹饪方式上来讲火锅是边煮边吃，而冒菜却是煮好之后吃现成的。

可要从细致的做法上来说却没有太明显的区别。

为什么？

因为冒菜本身就是由厨师在滚烫的汤底中将食材煮熟后浇上汤汁而成。

这还不简单？火锅汤底是现成的，清汤丶麻辣丶酸辣三种任选，想吃哪个煮哪个，想煮多少煮多少，单人双人多人任君挑选！至于汤汁，那就是火锅底汤搭配配好的蘸水啊！只不过跟火锅比起来就少了个锅而已。

冒菜有汤，但汤不算多，细心包装一下是可以送外卖的。

而这，也是应望在自家火锅店现有的基础上能挑选到的最好新品了。

不过既然要送外卖，那首先得有人，店里的员工是动不了的，他们还得忙活店里呢。好在现在新年过了，多得是外乡人来永安市打工，加上永安市的本地人，不怕没人来送外卖。

嗯……具体的章程该怎么定呢？

直接跟招店员一样包月？

还是按照单数给抽成？

应望思考半晌，最终决定按照单数给抽成。这样一来，那些一时半会儿找不到工作以及干着别的工作想兼职的人也能干，且积极性非常高！当然，必须限定人数，而且也不是任何一个人都能当外卖员的。

没办法啊，他得承担安全风险，万一有不熟的人浑水摸鱼给人投毒，那他们店有嘴都说不清了！

而限定人数丶限定人员的话他可以提前签一个承诺书，然后登记一系列身份信息，每天哪个人送了哪份餐也得登记上，接着在店外贴上外卖员的照片，这样顾客也能眼熟店里的外卖员都有哪些，最后再给外卖员一个店里的身份凭证……这一系列操作下来应该就很严谨了。

在做这个计划的同时应望也跟来店里吃饭的顾客进行了一个简单的调查，接着又去周围的学校跑了一圈，确定大家对于外卖能接受之后就开始正式干了。

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