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上层的盘子里,整齐的码放着四四方方的桂花粥冻。
粥冻,就是将米粥放凉之后,自然凝结成的粥块,再加上蜂蜜和桂花,就变成了类似于凉糕一样的点心。
这是一道汴京名点,几乎所有的宴席上都会作为前菜或者饭后甜点,张楚兰的母亲以前为了支持丈夫做生意,钻研过制作粥冻的手艺,张道成早年做生意的时候,经常会带上自制的粥冻作为礼物拜访客户。
苏泽拿起筷子,夹起一块粥冻送入嘴里,果然入口即化,桂花香味融合蜂蜜的甜味流入嘴里,张楚兰母亲的手艺当真不输汴京那些正店的大厨。
苏泽又打开食匣,浓烈的鸭肉香味一下冲出来。
琼花楼的爊鸭,名满汴京。
爊,就是用火煨的意思。
琼花楼的爊鸭,要先用热麻油煎至表面金黄,再加入各种调味料,用小火再煨熟,放凉了之后再浇上料汁切食。
爊鸭入口,同样也是满口飘香,煨到很烂的鸭肉中带着多种香料混合的香气,完全没有鸭子的腥味,比苏泽前世吃过的那些米其林餐厅的味道,也是不遑多让的。
苏泽有些泄气。
按照其他穿越小说的说法,靠着现代人的厨艺,穿越后都能过上不错的生活。
可吃到这两道菜,将这种可能性彻底击碎。
汴京城当真是“会寰区之异味,悉在庖厨”。
如果穿越到唐代还差不多,唐代城市都有宵禁,商品经济还没这么繁荣。
要知道汴京城内,已经发达到了“市斤人家,往往只于市店旋买饮食,不置家蔬”,大宋汴京城的老百姓都日常下馆子了,自己前世那做猪食的水平,如何在汴京城这个厨神如林的地方搞餐饮啊!
好吧,又断绝了一个生财之道。
若是要搞餐饮,估计要在【桃花源】里建造相应的设施,招募到有用的灵蕴童子才行。
暂时是别想了,还是先种田吧。
苏泽吃完了美食,又分出一些鸭肉给胭脂雪,这才关上房门,向着附近的坊市而去。
宋代允许百姓“侵街”,也就是临街做生意,但是临街的店铺大部分都是日用餐饮的店铺,像是买种子这种事情,还要去专门的交易区,也就是坊市才行。
好在苏泽居住在城南,距离漕运码头不远,汴京最大的坊市金明坊就在不远处。
走过一座木桥,桥下就是汴京的漕运生命线汴河。
当真和清明上河图上所画的那样,汴河上的船只首尾相连,乘船的船把式的号子此起彼伏,宛如在河上对唱一样。
越是这样,苏泽越是有些心痛。
八十三年后,这么繁华的汴京城就变成了浮华泡影,在金人南下的铁蹄中葬送得一干二净。
也难怪那些南渡的诗人们,无不在梦中怀念繁华的汴京城。
走过这座木桥,终于来到了金明坊。
坊市内依然是行人如织,其繁华程度让苏泽想到了前世黄金假期的复古老街。
你宋人都是不上班的吗?大下午的就来逛街?
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