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第十一章 我和我的爷爷中（第2页）

首先爷爷教我认识食材，不同于在卡片上看图识物，爷爷是亲自带我去那些食材生长的田间地头近距离感受。

南方水稻八月就可收割。稻田里金黄一片，清风掠过，阵阵稻香扑面而来，稻穗沙沙作响。这颜色，这气味，这声音，似要把时光都变得柔软一般。

爷爷带我到一方正在收割的稻田里，这稻田已经收了一半，几个大草垛立在田里。爷爷朝正在弓着身子割水稻的农田主人喊：“马二，我领着孙子来你家田里体验一下收庄稼。行不？”

那位叫马二的叔叔三十来岁的样子，听见有人叫他便直起身子望向我们。大概阳光刺眼看不清楚，看了半晌确认来者才回答：“当然行啊！周先生能来，我家这田地真是蓬荜生辉。”估计他也是第一次用蓬荜生辉这个成语，自己都不知道是什么意思。想着自己怕是用错了词语，于是摘下草帽用力地扇风，不让我们看到他尴尬的样子。

爷爷从马二那里要了一把月牙形镰刀，弯下腰手把手教我割水稻。其实哪里是我在割水稻，都是爷爷割倒了交到我手里。待我怀里抱了小小一捆水稻，爷爷指指不远处的打谷机让我把水稻送去那里。

踩打谷机的阿姨，粗胳膊大手，眼睛不大，阳光下几乎眯成一条缝，咋一看有些像刘阿姨。阿姨一只脚踩着踏板，双手接过我送来的水稻，只见她把有稻穗的一头伸进打谷机，然后噼噼啪啪一阵声响，再抽出水稻，稻穗上已经没有一粒稻谷。

阿姨问我：“要不要踩两下试试？”

我点头。

阿姨走下打谷机，双手掐住我腋下将我抱起放到踏板上。由于打谷机转筒的惯性，踏板还在上下起伏，我两只脚站上去，整个身子都跟着上下起伏。感觉就像玩公园里的跷跷板，煞是有趣。

中午日头毒辣，干一阵农活就要休息一阵。坐在田埂上，马二从一个草垛里翻出一只铝制茶壶，用土碗倒了两碗水递给我和爷爷。土碗里是粗茶加了红糖冲泡的茶水，骄阳下清凉透骨，口感甜中带涩，十分解渴。马二站在爷爷对面，抹了抹额头上的汗珠说：“周先生，我家老爷子怕是撑不了多久了，到时候还得麻烦您来一趟。”

爷爷点头嗯了一声，把手里的空碗递还给马二。我也把空碗交还，说：“叔叔，谢谢。再要一碗。”

下午马二推着满满一推车稻谷准备回家，他邀请我们去他家吃晚饭，爷爷婉言谢绝。

马二走后，爷爷从地上捡起一束掉落的稻穗，剥去稻壳，把里面的米粒放到我手心，说：“淼，锅里的米饭就是这样来的。尝尝什么味道，说说你的想法。”

我将米粒放进嘴里，用力嚼碎，有淡淡的清香。至于该有什么样的感想，我也不清楚，反正不是谁知盘中餐，粒粒皆辛苦那般。我们这些出生在人造城里的孩子，很少有机会接近真正的大自然。我突然想起老爸说的那句话，城里的水泥地板踩不出脚印。大概因为我们的根是扎在泥土里的，所以城市纵有万般好，终比不上乡间土壤厚实。当然这些感触，我是很多年后才有。此时，单纯只觉得好玩。

虽然戴了草帽，可是脸蛋还是被烈日灼伤，在田间的时候不觉疼痛，回家用清水一洗，火辣辣的疼。爷爷从一个小罐子里倒了些油脂给我，我闻了闻，一股恶臭的气味，忙问爷爷这是什么东西。爷爷只简单回答两个字，蛇油。

我憋着气把蛇油涂抹在脸上，一只苍蝇闻着气味就往我脸上撞。此时，我真是怀念老妈的雪花膏。

晚饭后爷爷又教我认香料，他先给我看那些香料的样子，然后放我鼻子下让我闻，最后用石研臼舂成粉末让我用手指蘸了尝味道。我皱着眉头说：“爷爷，这些东西味道怎么都是怪怪的？不好吃。”

爷爷低着头捣研臼，缓缓地说：“风水讲阴阳，延伸到做菜做人也一样。做菜如做人，做人如做菜，人品即菜品，菜品即人品。食材为本，调料为魂，有本无魂是为行尸，有魂无本是为野鬼。阴阳调和，拿捏到位，菜品方为上乘。其实人生就如一桌筵席，好坏，全是修为。”

爷爷这番话怕是摆明了不让我听懂，我现在总算知道老爸说话为何总是一套一套的，敢情是从爷爷这里遗传。虽然听不懂，我还是认真的点头，因为我怕爷爷顺带连风水理论也一并传我。

没过几天爷爷就让我亲自下厨。我只比灶台高出半个头，根本看不到锅里的情况，更别说拿锅铲翻炒。爷爷找木板在灶前给我搭了个台子，站在上面我也同爷爷一般高。爷爷站在一旁指挥，递炊具，拿佐料，我只负责操作。

爷爷辅助我做一顿饭，比他自己做两顿饭花费的时间还要长。眼看自己做的饭菜上桌，我心里还是挺有成就感的。一动筷子，我小小的成就感瞬间烟消云散。米饭是夹生的，吃进嘴里满嘴跑。青菜汤里盐放多了，咸得像刚从咸菜缸里捞出来一样。土豆丝原本就切得大小不一，粗的不熟，细的粘锅。只剩一盘葱姜炒肉是正常的，可那是早上爷爷炒的，我只负责加热了一下。

虽说是自己做的饭菜，可我连一口也吃不下。爷爷无奈地长叹一声，出门去附近宋婆婆家给我要了碗饭菜。爷爷若无其事吃着我做的那些东西，说：“要是明天再弄成这样，你自己去讨要饭菜。”

待我风卷残云吃完从宋婆婆家端来的饭菜，爷爷停下筷子也不吃了，他让我把吃剩下的饭菜端给大黄狗，自己去还宋婆婆家的碗。我把饭菜倒进狗盆里，学爷爷平时那样用木铲搅拌均匀。大黄狗吃了一口就趴在原地可怜巴巴望着我。我把狗盆推到大黄狗鼻子边，问：“不好吃？”

大黄狗自然不会回答，我又说：“大黄，给个面子，我保证明天一定做顿好的给你。”

大黄狗把脸转朝一边，我不依不饶又把狗盆推到它鼻子边。持续数次，大黄狗实在耐不住，站起身勉为其难吃了几口。看来我做的饭菜连狗都嫌弃。

次日下午，我依然弄砸了。爷爷又去宋婆婆家给我要了碗饭菜，估计这回宋婆婆都觉得奇怪，爷爷一个大厨，怎么还到他家讨要饭菜。爷爷照旧吃着我做的那些东西，换了句台词说：“要是再弄成这样，大黄都快被你饿死了。”

我扒着饭，转头望向大黄狗，心里默默地说：“大黄，委屈你了，明天，明天我一定做顿好的给你。”

还好我天资聪明，一个星期就基本掌握了做菜的窍门，不至于把可怜的大黄狗饿死。

要说做菜，其实我不是很喜欢。无奈村里没有一个和我一般大的孩子，我除了和爷爷学做菜，似乎也没别的选择。村里的年轻人一个个都往城里跑，只留下一村子老人，村里不再添新丁，大概用不了许多年这里就会变成荒村。

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