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第126章 小鱿鱼和扇贝（第1页）
萧宇辰听到赵德柱的提议，笑着点了点头：“好主意，海鲜茶泡饭不仅味道鲜美，而且可以缓解酒劲，正好适合我们现在的状态。”
说完，他起身开始准备所需的食材和工具。首先，萧宇辰从冰箱里取出了一些新鲜的海鲜，包括几只虾、一条小鱿鱼和几颗扇贝。他熟练地将这些海鲜逐一处理，虾去壳去肠线，鱿鱼切成细圈，扇贝也剥去了外壳，只留下一块块晶莹剔透的贝肉。
赵德柱和孟庆生在一旁看得津津有味，赵德柱忍不住问道：“萧哥，这个海鲜茶泡饭到底怎么做啊？看你准备的东西还挺多的。”
萧宇辰一边处理海鲜，一边解释道：“海鲜茶泡饭的做法其实很简单，但关键在于食材的新鲜度和茶汤的制作。首先，我们要将这些海鲜稍微煎一下，这样可以激发出它们的鲜味。”
他说着，点燃炉火，锅中倒入少许橄榄油，待油温升高后，萧宇辰将处理好的海鲜一一放入锅中。随着海鲜接触到热油，立刻发出“嗞嗞”的声响，空气中瞬间弥漫着一股诱人的香味。虾的颜色慢慢变成了鲜红，鱿鱼圈也在油中微微卷曲，扇贝的表面则泛起了一层淡淡的金黄。
“这个过程不用太久，大约一两分钟，海鲜变色、表面稍微焦黄即可。”萧宇辰解释道，然后将煎好的海鲜捞出，放在一旁备用。
接着，他从厨房里拿出了一壶热水和几包优质的煎茶。“茶汤是海鲜茶泡饭的灵魂，所以我们要用最好的茶叶来泡。”萧宇辰将茶叶放入茶壶中，随后倒入热水，轻轻摇晃壶身，让茶叶在热水中充分展开。片刻后，浓郁的茶香飘散开来，萧宇辰将茶壶盖上，静静等待茶汤的味道慢慢渗出。
赵德柱闻到茶香，忍不住赞叹道：“这茶真是香啊，和海鲜放在一起肯定绝配。”
孟庆生也点头附和：“我还从来没吃过这种海鲜茶泡饭，光是闻这香味，我就有点迫不及待了。”
萧宇辰笑了笑：“别急，很快就能尝到了。接下来我们要准备米饭，茶泡饭的米饭一定要用隔夜饭，这样口感才会更有嚼劲。”
他从冰箱里取出前一天做好的米饭，用手轻轻拨散，让米粒分开，不再粘连。随后，萧宇辰将米饭放入一个大碗中，然后将煎好的海鲜摆在米饭上，每一块都排列得整整齐齐，看起来十分诱人。
“接下来，就是最后的步骤了。”萧宇辰将泡好的茶汤轻轻倒入装有米饭和海鲜的大碗中，茶汤的热气升腾而起，带着淡淡的茶香，与海鲜的香味交织在一起，形成了一种独特的香气。
“海鲜茶泡饭的关键就在于这个茶汤，茶的清香可以中和海鲜的腥味，同时提升整个菜肴的层次感。”萧宇辰说道，“我们现在可以撒上一些葱花和芝麻，增加香气和口感。”
赵德柱看到茶汤慢慢浸入米饭中，轻轻搅拌后，海鲜和米饭似乎融为了一体，他忍不住拿起勺子，舀起一口茶泡饭送入口中。
河水清澈见底，水中不时有几条三文鱼游过。赵德柱观察了一会儿，选定了一处水流相对平缓的地方，轻声说：“这里应该是个好位置，鱼喜欢在这里停留。”
三人蹑手蹑脚地靠近河边，赵德柱将鱼网缓缓放入水中，屏住呼吸，耐心等待着鱼儿进入网中。时间一分一秒地过去，气氛有些紧张。
突然，水中有了动静，赵德柱眼疾手快，迅速收紧鱼网，只见一条足有两公斤重的三文鱼在网中拼命挣扎，鱼鳞在晨光下闪闪发亮。
“抓到了！”孟庆生兴奋地喊道，脸上露出得意的笑容。
“这条鱼真不错！”萧宇辰满意地点了点头，“今天的主菜就有着落了。”
不过，他们并没有就此停手。三人继续在河边寻找着更好的捕获时机。很快，他们又捕到几条大小不一的三文鱼，每一条都鲜活有力。
“今天真是收获满满啊。”赵德柱看着手中的渔获，满脸笑容，“有这些鱼，今晚我们可以做一顿大餐了！”
萧宇辰看了看天色，太阳已经完全升起，柔和的阳光洒在水面上，波光粼粼。他心情愉悦地说：“差不多了，我们回去吧。再晚点鱼就没这么鲜了。”
三人带着捕到的鱼，返回了厨房。萧宇辰将其中几条鱼放入冰水中冷藏，保持其新鲜度，而赵德柱和孟庆生则开始准备其他的食材。
“这次我们不仅要炙烧三文鱼，还可以试试做一些刺身。”萧宇辰一边说，一边开始细致地清理鱼，“不过，柚子胡椒和酱油还是主要调味，我们可以在刺身中也用上它们。”
“刺身的话，口感会很不一样吧？”孟庆生好奇地问。
“没错，刺身主要靠鱼的原味，调料只需轻轻点缀。”萧宇辰解释道，“不过，鱼的新鲜度非常关键，稍有不慎，就可能影响整体味道。”
赵德柱在一旁听着，突然提议道：“不如我们也加点日本清酒，给鱼肉增加一些甜味和香气。”
“好主意！”萧宇辰点头同意，“清酒的味道柔和，可以很好地平衡柚子胡椒的辛辣，增加味觉的层次感。”
说干就干，三人迅速分工合作。萧宇辰负责处理鱼肉，刀工娴熟，每一片三文鱼都切得均匀透薄，带着晶莹的色泽。赵德柱则开始调制酱汁，他将柚子胡椒、酱油和少量的清酒混合在一起，搅拌均匀。孟庆生则负责准备摆盘，他挑选了几片新鲜的紫苏叶，摆放在盘子中央，再将切好的鱼片小心翼翼地放在紫苏叶上。
“我觉得我们还可以加一点芥末。”孟庆生突然提议，“芥末的辛辣可以提升整体的味觉体验。”
“没错。”萧宇辰赞同道，“不过芥末的量要控制好，不能盖过鱼本身的味道。”
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