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“你们老说这玩意下面好吃,到底是个啥味儿?难不成比鲍鱼还香?”
张德阳自小不在海边长大,在他的世界里,就属鲍鱼为顶级海珍了。
王强耐心的回道:“多说一个字都是多余,等下你自己尝尝就知道了!”
“行,接下来怎么搞呢?”
孙菊芳这个时候拿起一个笊篱,在锅里翻了一下,将脱下来的壳子都捞了出来。
紧接着将锅里的水都舀了出来,锅底剩下了许多黑白相间的颗粒。
盛到盆里之后,王强上前抓起一小撮。
“这就是正宗的海瓜子肉了,掏出来的这个肉很肥!”
张德阳盯着海瓜子肉上的一点儿黑,问:“这黑的是啥?为啥海里的东西都带点儿黑。”
“色素沉淀。”
“啥?”
王强嘿嘿一笑,自然是开玩笑的,“逗你呢,这是黄!”
“黄?”
只听说过有虾黄蟹黄,还头一次听说海瓜子也有黄。
“这屁大一点儿的东西,也有黄?”
“有,就属这黄最香了,我捏给你看!!!”
王强手指在勺子里用力一捏,海瓜子肉就滋出黄色的液体。
“看到没,颜色是不是变了?”
张德阳愣了一下,感叹:“孤陋寡闻了,都说天下菜系出鲁菜,没想到你们这边这么多花样呢!”
“这一步就比较简单了,把海瓜子熬汤回头浇面。”
孙菊芳在那边加工海瓜子肉,王强顺便切了一点儿小葱。
其他的菜也都顺利出锅了,开始陆陆续续上菜。
“阳哥,你是客人就别上手了!”
“哎,顺手的事儿,这盘虾子我端过去!”
忙活了好一会儿之后,菜终于上桌了,一桌儿海鲜盛宴,大家开始拿起筷子品尝美食。
“老板过来喝两杯啊!”
张德阳吆喝一声。
“欧了,整两口!”
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