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“大家必须给我记清楚,混沌皮不能直接用小麦粉,必须要用我配置出的面粉……”给大家说完后,她叫田伯把名单拿来。
开始给大家进行分工。
按照最近的观察,他们将店里的伙计丫鬟分成四大部分。
能说会道的当跑堂和招呼客人,厨艺不错的留在厨房,手脚麻利地干杂活,余下那些负责采买。
在天乩国女子不能当跑堂,于是唐棉将她们分到厨房。
趁着这会儿天还没热,打算弄些酱料吃。
“好了,大家对我的分工可有什么意见?因为厨房干的活比较多,我将他们的月奉定在三两纹银,田伯身为掌柜,一个月的俸禄是十两纹银。其余人就二两纹银,有意见箱的赶紧说!”
上一辈子的唐棉也跟别家老板不一样,她知道人心异变,那时皇城各家酒楼都羡慕他们家给的工筹高,还说她蠢,给下人们这么多工筹做什么。
一年得要多花不少很不划算。
可事实是店里人拿到高的俸禄后干活更加卖力。
没出一年时间,她已将皇城大部分店家的生意给抢到手,同行听到她的名字恨之入骨,却也没多少办法。
“东家,我有些意见!”一个长相可爱的伙计,年纪莫约在十二上下,唐棉对他有些印象,他好像叫顾源。
“说。”
“嗯……东家我想去当跑堂。菜谱什么我全背下来了。我希望你能给我这个机会。”唐棉很喜欢敢于发表自己意见的人,在场这么多人里,他年纪最小,却比很多人都有勇气。
“如果我是第一次来店里吃饭,你来招呼我的话,你会怎么说。”
唐棉没按照套路出牌,背下菜谱这事但凡上心就能背下。
还是来些实际的比较能看出一个人的大概情况。
“东家,我想请荷花来帮我进行演示。”顾源提。
然后荷花出来,按照他的要求配合。
第一个情景:顾源是伙计,荷花是普通人家姑娘。
第二个情景:顾源依旧是伙计,荷花变成老妇。
第三个情景切换,顾源还是伙计,荷花化身为世家小姐。
众人没想到,顾源脑子这么好使,要是东家让他们进行演示,他们肯定不会想到这么多种情形。
“东家,实际上不管是男女,年龄、喜欢都各又偏好,我只是列举三种很常见的情景,还有很多种没演示……”
顾源说完。
唐棉问过田伯的意思,觉得他很合适,就让他当跑堂。
事后唐棉他们几人才知晓,顾源三岁被卖给戏园子学戏剧,就在三年前,戏园子老板因涉嫌犯罪,被官府收押。
因为生得好,没过多久他被卖到大户人家,可惜他主子身体不好,死后又被转卖到牙行。
遇到第二个主子是男馆的兔儿爷,见他长得不错想重点培养。
未想,他才去一天,他也莫名其妙地死在屋里,管事的一死,男馆也办不下去,他又被卖了。
三年之内,他被辗转卖了无数次,直到这次,他在唐棉这边住下一个多月,也没见到任何人出事,他才放心替自己争取。
定下人选后,杂货铺的老板将他们定下的东西送来。
“田伯,劳烦你老盯着他们,明儿四更天人家屠户会送肉过来,一定不能出岔子,我先回去了。”
“东家你又客气了,你是我们这么多人的主子,我们能有如今安定的生活全都因为你,放心吧!不会出事的。”田伯回道。
等唐棉回到家里时,天已经透黑,她趁机告诉白云娘。
明儿店里正式开业,她要早起过去帮忙。
毕竟是在人家店里“帮工”,白云娘自然没多想,还催着她赶紧去休息。
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