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呃,关香椿酱什么事?翠玉翠碧有些摸不着头脑,柱东眼睛一亮,反应了过来:“您的意思是,向大皇求助?”
他记得,送酱的次日大皇就派了叶石上门来询问香椿酱的做法。叶石得知今年的香椿已经不能吃了后满脸的懊悔,私下还偷摸拽着他问,府里有多少酱。
他哪敢实话告诉叶石。要知,王爷一听王妃拿了他的香椿酱送给了大皇,当场就冲着王妃板了脸,还说以后不准再背着他把酱送人,哪怕是大皇也不行。他只含含糊糊的说了句,酱全在王爷的私库里,除了王爷谁也不知道还有多少。
若现在王妃借着香椿酱的幌子传消息递进宫的话,一定不会引起那些歹人注意的。
不过,一想到王爷得知王妃没给他送消息,反而送了酱给大皇、并且去寻求大皇的庇护后的那个脸色,他后背就忍不住的冒了一层白毛汗。
桃夭点点头,笑得神神秘秘:“为什么要去求人呢,让他们主动过来,主动纵然帮忙,不好吗?”
他们都跟元辰一样馋她的菜,那她就做一道香飘十里的好菜,把他们馋上门来。
若馋不来,她再老实出声求助也没损失什么。
“啊?”柱东这下反应不过来了,让大皇主动护着王妃,那怎么做得到,用香椿酱?
桃夭坐直了身子:“翠碧,取纸笔来。”她转身柱东道:“我不管你用什么办法,多派些人出府,必定要在最短的时间里把我要的东西给买回来,不求全有,但多多益善。”
这个时候出去买东西?
柱东满心的疑问都快堆到嗓子眼了,他一句也没敢问,快步走到桌边将桌上的东西移开,等着翠碧的纸笔。
桃夭口述,柱东和翠碧翠玉三人执笔将她所说的都记下来。才记了几样,柱东他们大概就猜到桃夭想做什么了,心里虽然对桃夭的这个主意疑惑满满,谁也没有出声询问,只是手速如飞的记录,就怕少写了一样。
很快他们三人都记录下了一张清单,桃夭取了一张检查,确定她需要的东西都有后,又道:“各种新鲜的肉也都备一些,以防万一。”
“是。”柱东应下,他又觉着三张太少,忙喊着翠玉翠碧一块,用最快的速度又各抄了六张。随后柱东派出去十几个人,让他们各拿一张清单分头采买,誓要在最短的时间里用最快的速度,尽量多买到一些清单上列出来的东西。
桃夭也没闲着,让厨子们在侧厅前面的空地上垒起三个简单的灶台。然后她又让厨子们尽可能的多处理一些整鸡整鸭,猪脊牛尾之类的食材。
严厨子扫了眼那堆积如山的鸡鸭肉,又看了眼面前的三口刚垒出来的灶台大小,心里犯了嘀咕:“可是要吊毛汤?”
除了要吊毛汤外,他想不到还有什么需要用这么多这么杂的食材了。
像吊清汤只用整鸡。将用包好的整鸡,旺火煮沸之后就改用小火,不能让火翻了,一直慢慢熬出其精华。这样的汤状若白水,清澈鲜香,才是汤中上品。
奶汤倒是需要用鸡、鸭、猪骨,猪肚之类等容易让汤色变白的食材,文火慢滚至汤稠呈乳白色。这样的汤鲜香味浓,可以用以烹饪各种时蔬汤菜。可是,从没见过要加牛骨的,还有那猪头猪皮什么的,用来做什么?
那毛汤是最普遍而又简单的汤,随便什么肉料都可以往里丢,也不讲究什么火候,煮出来的汤颜色浊白,鲜不够味,甘味也不足,难登大雅之堂,但普通人家只图个温饱,谁还会讲究这个。
不过,就算吊毛汤,也不需要那么多各类的肉吧,而且连下脚料也拿来了,王妃这到底是想干嘛。
桃夭听到了他的嘀咕,没有解释:“你在这盯着,让他们处理得干净些,做事仔细些,别出岔子。”
这个做菜的法子还是她用半只兔子换回来的,当时她是瞧着逃难的老婆婆可怜就给了半只烤好的兔子,那老婆婆觉着受之有愧,就与她聊了一下如何做菜,也就说到了这个法子。
独居的时候太无聊,她寻了些佐料做过一次,做出来的东西比她猜测的还要好吃。只可惜那个时候要吃口肉不容易,而且这种做法时间太长,香又又浓容易引人注意,她也就没再做过。
眼下王府不缺肉,佐料也多,相信香味绝对能飘出去十里,可以轻易解除她现在之困。
不知内情的严厨子:“……”
要不是眼前站的不是九王妃,他就要处理食材怎么会出岔子。
至于毛汤下了这么足的料,随便让个烧火的小厮守着,味也差不到哪里去。
不过,王妃发话了,他心里再犯嘀咕,也不敢拒绝的,跟着大厨子用最严厉的标准去检查小工们处理的食材。
派出去买瓦罐的人最先回来了,他们按桃夭要求的买了店里最大型号的三个,每个足足能装下两个成年男子,据说还是给某家酒楼特别烧制的,说是吊汤专用,并且经过了反复试验,确定经烧,也不漏。
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