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第267章（第3页）

陆存中?笑道：“现在这火锅也逐渐在江南一带流传开了，在下在姑苏都曾见过?类似的?食肆，不过?做的?是白汤，用?太湖里的?鱼熬煮而成，也称得上是美味。”

他对周自衡拱手?道：“周寺丞的?这些奇思妙想，愿意无私的?公之于?众，于?百姓而言实在是幸事。”

要知道，现在的?世家们，连菜谱都是不外传的?。但看看现在，盛行的?炒菜、火锅等等，哪些不是从周家传出来的?？甚至，周寺丞还经常给?友人送食谱。

周自衡笑道：“我这人就好个吃，要是能集思广益，做出更多好吃的?，我才高兴。”

桌上放着一红一白两?个锅。红的?是牛油锅，白的?是现熬的?鸡汤锅，待到锅开之后，香味扑鼻而来，直接抢占了大家的?心神。侍从又摆好片成薄薄的?羊肉、猪肉、各种蔬菜以及豆制品。周自衡还调了几种小料，有辣的?，不辣的?，甚至还有磨得细细的?花生酱，主打?一个各取所需。

这一大桌子，和后世比起来也不遑多让了。

“就是这个味儿！”李崇义深深的?吸了口气，陶醉极了，他听?徐清麦说长安现在竟然还没流行开火锅，十分不满，“如此美味之物竟然还不跟上，我看东市西市那些食肆厨子们还不如江南！”

待他回长安，就让人去开家火锅店去！

徐清麦扑哧一笑：“那到时候我们可一定?去捧场。”

烫了十几秒的?牛肉片，周自衡动?作快捷的?用?公筷捞出来，然后放在她面前，她喜欢用?花生酱蘸牛羊肉片吃，这一点很北方。至于?周天涯，自然是坐在不辣的?那一边，自然有侍从给?她捞菜，他们只?需要时不时的?关注一下就好。

一行人边吃边聊。

周自衡问陆存中?：“适才听?陆兄说似乎遇到了什么烦恼之事？”

陆存中?这才想起来，点点头：“确实有点麻烦，不过?在下已经想好了应对之法。”

见大家都好奇地?看过?来，他苦笑道：“其实是因?为如今做皂的?太多，油脂已经不够用?了！现在成本水涨船高，几乎是之前的?两?倍有余！”

第176章

做皂是需要油料的?，这是必不可缺的?一个环节，而?且油脂的?质量好坏还决定了皂的?品质。

唐人已经有吃油的?习惯，羊油、胡麻油、猪油、芸薹油……这些都是流行的?油类品种。市集上有专门的?油坊卖油，百姓们家中若是有需求，就?自己带个小罐子来打油。

但，油脂依然不能说?是司空见惯的?寻常用品，普通老百姓家中并不是每日都能吃得起油的?。就?像是徐清麦现在吃的?牛油火锅，那就?是纯然的?奢侈。

这也是为什么手工皂的?售价会这么贵，除了香料之外，另一项最大的?成本支出就?是油料。

在徐清麦时期，只有一个小小的?手工皂作坊，产能也不多，随便去哪儿弄点?油过来是很方便的?。她那会儿用的?就?是市面上的?芸薹油，也就?是菜籽油，还有用的?猪胰子熬出来的?油脂，实际就?是猪油。

但自从手工皂作坊转给康有德以及陆存中之后，便开始了自己的?扩张之路，产能比起之前翻了几乎几十倍之多。而?大唐百姓生?活逐渐稳定，卫生?观念和消费观都有所转变，庞大的?市场完全能吃得下这样的?产能，更别提两人手里还握着?出口的?渠道，一条去西域，一条走东瀛、东南亚。

现在的?手工皂已经分成了两个档位，一个加入名?贵香料，据徐清麦了解，他们还在尝试往里面加入花露，迟早会发明?出精油来；另外一个就?是纯走普通百姓路线，没有香料，只有清洁功能，叫素皂，卖得也很好。

可一说?，即使是有其他竞争者出现，手工皂现在依然是供不应求的?。

唯一限制它继续扩张的?就?是原料的?不足。

陆存中苦笑?道：“我已经专门置办下几百亩地专门来种芸薹，但似乎也只能支撑一阵子。主要是芸薹有季节，但皂却是一年四季都在做。而?且，用芸薹榨出的?油，成本也未免太高了些。”

徐清麦听了他的?苦恼，和周自衡交换了一个眼神。

这小子现在可算是正儿八经的?商人了，有贪欲、有野心?，而?且会主动去计算和寻求降低成本。

周自衡沉吟一下后道：“我有一言，不知当讲不当讲？”

陆存中笑?道：“寺丞如此说?就?见外了，我说?此事便是想问问寺丞与徐太医，可有什么好的?解决方法？”

“两条路子。”周自衡伸出两个手指晃了晃，“第一条，自然是提高芸薹的?出油率。”

现在的?芸薹出油率太低了，和品种以及榨油的?方式都有关系。品种一时半会儿的?很难改良，周自衡也暂时抽不出时间?把视线放到?改良芸薹品种上，那就?只能看后者。

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