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第4部分（第2页）

凡是入肾脏的药；古代都讲究要用淡盐水送服；引药入经才能提高疗效。比如著名的中成药六味地黄丸；不用淡盐水来送服；效果就大打折扣。

人每天都需要一点盐；才能保证能量来源。越是强体力的活动；越需要调动肾精。你看农村的壮劳力；他们吃得就很咸；不吃咸的就会觉得浑身没劲。可是如果吃盐太多；调动的肾精过多；等于寅吃卯粮；提前透支人体的元气；人就会早衰；甚至得慢性病。现在许多老年人有高血压、糖尿病、冠心病；跟他们年轻时候营养不良、又吃得过咸都有关系。

咸入膀胱；膀胱属阳；而咸味属阴；阴阳相反；起泻的作用。膀胱经是人体最大的排毒通道。咸味能软坚散结；实际上就是排毒。一般治疗肿瘤；会用咸味的药物来软化硬块。

咸味能泻下通便；还有排毒的作用。有的人肠道积热；大便坚硬干燥得如同石头；几天解不出来；十分痛苦。中医在药方里加上咸味的芒硝；一剂就能见效。如果是小孩；症状比较轻的；喝些盐水也管用。最极端的例子；就是吃了不洁之物；可以用大约15克盐；两杯温水；搅拌两分钟等盐充分溶解以后；一次喝下；让盐水清洗肠胃；通过大便把毒素排出体外。对于产生恶心症状的人；盐水还有催吐的作用。

咸味属水；苦味属火；按五行生克来说；咸味可以克制苦味。凉拌苦瓜用盐先腌一下；就不太苦了。

水克火；心属火。咸味吃多了对心脏特别不好；容易得心血管疾病；老年人一定不要多吃咸。心与大脑相通；所以咸味吃多了影响智力、记忆力；小孩子大脑正在发育中；更要吃得淡一些才好。

一年四季都不能多吃咸的。冬季属水；水克火；人的心气最弱。这个季节尤其要少吃咸味；才能保护心脏功能。

咸味食品中；特别要注意盐和味精；这两样是咸味中的*；阴中之阴。现在人普遍阳虚；能少吃一点盐和味精就少吃一点。鲜味的食物；相对阴性要弱一些；有滋阴补血的作用；像一些海产品；可以适当地吃一些；但也绝不能常年吃；否则容易得痛风病。

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韭菜芹菜；升阳宽心……今朝立春添一岁；不是人间偏我老

立春的时候；生意清淡了；应酬少了；也许正是上天给我们一个回归家庭的机会；让我们有更多的时间从容地与家人围炉夜话；讨论明天的早餐；学会从一碗家常便饭中品尝出幸福的味道。

春到人间；草木先知。这个时候发出的野菜嫩芽；既积蓄了整个冬天的能量；又带着立春一阳初生的活力；可以说是阴阳并济；有推陈出新的功效；能帮助你化解肠胃残留的浊热；为你注入新的生命活力。

我们中国人的传统；到了立春；新的一年才正式开始。南方习俗过了这一天所有人都要加一岁。记得某年父亲刚过冬就念叨着：过了立春；我就算是七十岁的人了。

春天；我在心里想的是要父亲老当益壮；正像陆游写的四句诗：〃春盘春酒年年好；试戴银旛判醉倒。今朝一岁大家添；不是人间偏我老。〃

每一年；随着寒冬远去；每个人都添了一岁；也添了更多的人生智慧。

春天来了；春气主升；万物生长；人的情绪也应该随之高涨起来。尽管年龄和各种压力同增；但日子总是要过；饭总是要吃。高兴也是一天；不高兴也是一天。不如多想想高兴的事儿；把每天的饭都吃得有滋有味。

人生的每一天都不可复制。过去已经覆水难收；将来尚不可知；何必让过去的不良情绪影响到现在呢？

人之所以比别的动物高级；也许就在于对着同一碗饭；可以吃出不同的味道。心情；是比什么都有效的调料。外在的事物不是我们想改变就能变；但是内在的心情可以调整。春天升发的阳气正好可以助我们一臂之力。

立春该吃什么呢？萝卜、韭菜、芹菜；还有春饼……人生大部分的快乐；也许就来自于这些日常的琐事；一点点小小的讲究和用心更能使它加倍。

如果你现在正在南方；那就更有口福了。去市场买点新生的野菜吧；去野外采更好。

如果你和我一样；住在北方；那就找找萝卜；看看上面是不是长着新鲜的萝卜缨；这也是〃秉冬气得春阳而生〃的好东西；千万别把它当废物给扔了。把它掰下来；切碎；用盐腌一下；再加干辣椒和花椒炝炒；立春那天的早餐就多了一样下粥的小菜；吃了它；你一定会感到神清气爽。

其实立春可以吃的东西还有很多；我可以开一个长长的单子。但这并不重要。即使你没有准备这些；也不必遗憾。只要你带上了最好的心情；吃什么不是补药呢？

天赐荠菜；寒热通杀……三月三；寻药踏青采嫩芽（1）

暮春三月；在山清水秀之地；踏青赏花；吸取天地之灵气；再采摘一些荠菜烹调而食；既可祛春寒；防春季流行病；又可降胃肠之火；利湿健脾；通小便。在明媚的春光里；吃天赐美食；快和家人好好享受一下这惬意而健康的生活吧。

吃的荠菜；只采嫩芽。入药用的荠菜；就得用全株；一定要连根一起采摘；因为根部的药性更强。整株采回家晾干；就可以用一整年了。放一些在厨房的灶台上；还可以避蚂蚁。需要调理身体的时候；取几株；用开水煮七八分钟；就可以喝汤了。或者用干品来泡茶喝；也是可以的。

北方的春天来得晚；不知不觉就要到农历三月初三。

时间永远跑在我们的前面；感觉春天才刚开了个头；其实时令已开始进入暮春。

暮春三月；江南草长；杂花生树；群莺乱飞。这种时候我最怀念的是南方；遥念千里之外的家人和朋友；这几天；想必他们都在某个山清水秀处踏青赏花吧；也许顺便还会采些荠菜带回家。

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