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第528章 从三丁包开始（第1页）

张云云错愕，随后拍桌大笑。“小白鸽，小白鸽，你是怎么想的，哈哈哈笑死我了。”“嫂子这御姐气质，认识的时间越长，越是一点不剩啊。”白叶感叹。葛倾阿姨，倒是真御姐。张云云，只能算是个披着御姐的小逗逼。这一天的游玩，还是挺开心的，白叶也玩到了，也吃到了。其实来扬州好几天了，他每天吃的喝得见到的，满目新鲜。人果然是要出来走一走的，去过了不同的地方，眼界不知不觉的就丰富了。古人说的，读万卷书，行万里路，果然是真的。他要多读书，也要走出来看看。白叶每隔两天就会给师父发个信息，将自己这两天的事情说一番。要是师父恰好不忙，他还会打个视频电话过去。师父董建舒会耐心地听他说完，再询问几句，最后还会勉励他两句。知道张泉生给他的实习还准备了题目后，董建舒甚至还在电话那头哈哈大笑了起来。只是让他好好学，努力学，这个毕业的题目，也一定要完成。白叶应了之后，挂了电话。又不得不想起来章独岚。当年章独岚走过的路和他如出一辙，可处境截然不同。他身边有关心他的大哥，有照顾他的长辈，有作为后盾的师父。他每天都是快快乐乐的。章独岚……唉。白叶心疼自己师哥三秒。这样的成长环境都没长歪，还能这样出类拔萃，也是难得了。接下来的日子，白叶继续在高兴茶楼的一厨房奋斗。他将整个一厨房的岗位都走了一遍，现在已经熟知各个流程了。这样更加大他改良包子口味的把握。想要改良，最重要的就是要有自己的特点。白叶吃了这么多家的包子，凭着他对味道把握的强大能力，自然是能将其他店铺的包子的味道一点点复刻出来。但是那没有意义。别家的，究竟是别家的。高兴茶楼要做的不是模仿，而是超过。仅仅是模仿，和别的店铺的包子一个味道，对别家，对高兴茶楼，都是侮辱。白叶白天在店里研究，晚上回来也不闲着，就在高家的厨房里继续研究。看白叶这样积极，张泉生索性晚饭都不做了。大家一起吃包子，免得浪费。别看葛老爷子，葛倾还有张云云这么多年一直都是吃张泉生做的饭菜。但是他们祖孙三代并不挑食，天天吃白叶做的包子也不腻，每次都捧场的吃光。只是他们只能吃，却说不出个所以然来。张泉生倒是能吃出来，只是但笑不语，连高原想说都被他给拦住了。“自己想，想通了，也就快毕业了。”“哎！”白叶只能应声，自己吃了再去琢磨。张泉生走了之后，高原倒是跑过来，“我先声明啊，我是真没想到什么，我要是有好主意，也不会放任不管了。”白叶点头。“我再想想。”最近白叶研究了很多扬州的包子。从三丁包、五丁包、豆腐皮包到蒸饺烧麦。白叶都研究了个遍。首先就是要先复刻，复刻其他店各种不同的滋味，然后再去研究，将这些味道研究透了，琢磨怎么才能替陈出新。白叶之前将三丁包的食材更改了一些。鸡肉丁用鸭肉来替换，但是两者口感截然不同。又试着将五花肉替换，也不太成功。至于笋，白叶倒是有点想法。现在的三丁包用的都是鲜笋，笋丁脆嫩，除了提供鲜味，也是提供口感的一味食材。白叶又开始寻找笋丁的替换品。高兴茶楼的包子，其实之前更改过一次。因为一些单人客人说包子太大了，有小鸟胃的甚至吃不了一整个，因为还要吃别的食物。所以高兴茶楼将包子改小了。但是在白叶看来，包子改小了，这是最大的一个失败。包子小了，只有原本的一半大了。个头是小了，但是馅料也同样少了。这毕竟不是灌汤包那种的皮，三丁包，吃的就是里面馅料和外面柔软的皮，以及皮被汤汁浸透的部分。这完全是用味道打折的办法在做改变。白叶首先就恢复了原本的大小。：（）工地盒饭爆火，城管连夜加班

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