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火锅2（第1页）

“炒火锅底料不能太着急要慢慢炒”江秋意望着香料的香味已经被她炒出来的火锅，把炒好的火锅底料放在一旁备用。

“接下来我们熬清汤锅，因为有的粉丝吃不了辣，所以我们今天来做鸳鸯锅，清汤的做法不难，把骨头焯水然后去腥接着在炖个两个小时，这个过程大家要提前准备”江秋意把洗净的骨头焯干净，然后放进炖锅里，她从之前打算开直播的时候就已经备下了清汤里的骨汤。

不然直播的时候熬两个小时的骨汤太费时间了，但是因为是教程所以要从开始做起，直播间的观众明显对这锅清汤感兴趣，有的粉丝看见江江那锅红汪汪的底料忍不住尝了一口。

不光是有辣椒的特有的辣味，还有舌尖一麻，刺激的辛辣混着麻味，麻辣的威力真的让直播的粉丝感觉实在是太刺激了，但是又很香光是那锅底料的味道闻起来就格外的香。

蜕掉辣椒的呛人后只留下了香气扑鼻，不少粉丝发现辣椒简直是非常过分的食材，被油泼的时候呛的整间厨房都是辣椒刺鼻的味道，炒完底料后呛鼻的味道就散了不少，然后等你尝试的时候又辣的人直哈气。

对比下来江江拿出来的骨汤，味道清淡香味淡淡格外的友好，直播的粉丝顿时觉得骨汤真的要友好很多。

【江江家的小迷妹：刚才好奇尝了一口，江江的火锅底料，又辣又麻真的太刺激了，又好香辣椒这个东西我真的又爱又受不了】

【hs:我也是受不了太辣了，奇怪的是我又特别想吃】

江秋意丝毫没有注意到直播间的粉丝，已经开始吃刚炒好的火锅底料了，光屏上的弹幕一时间非常复杂，受不了辣的人觉得骨汤简直太友好了，还有的觉得江江这个重口味的火锅真的让人抵抗不住，还有受不了辣但是又想吃的粉丝。

一时间直播的粉丝分成好几派，江秋意做好了底料后就开始处理食材，把肉片都给切出薄片，之前囤的一些食材有的用剩下的，全部都派上了用场。

火锅最大的优点就是不挑食材，只要自己喜欢什么东西都能往里面放，包容性可以说是非常强了，江秋意手起刀落，一片片薄薄的肉片就出来了，把该切的东西都切好。

直播间的粉丝默默的看着江江的动作，顿时明白了江江为什么不用切割机了，切割机还要调整参数和切割数值，但江江直接就上手切的干净利落，而且大小厚薄还一致，切割机没有多大的用处。

江秋意把食材都处理好后，拿出来一个大锅中间有隔断，拿来做鸳鸯锅真的就最合适不过了，把刚才炒到的火锅底料倒了一半进去然后倒进刚才的骨汤，江秋意把剩下一半的火锅底料收好，不然全部放下去味道就太辣了。

江秋意望着已经开了的红汤还有一边的白汤，准备下最难受的蔬菜下去，直播的间的粉丝还是第一次看见，火锅这样的料理。

原本以为江江准备那么多食材，是要做很多的料理，没有想到最后居然就一个大锅，空气中弥漫着香味，江秋意调了油碟和干碟还有其他的蘸料：“油碟的调法很简单的，到时候我贴在视频里，火锅的蘸料是可以自由发挥的大家喜欢什么就放什么，不过我比较喜欢干碟因为特别香”

江秋意吃火锅最喜欢干碟和芝麻酱，但现在没有芝麻酱，所以她就调了四种蘸料，直播的粉丝还不知道江江说的蘸料是什么意思，但是尝了一下几分蘸料，味道都很不错。

【ls：干碟就是那盘辣椒粉吗？好辣但是香香的】

【江江家的小迷妹：我也喜欢干碟，江江喜欢干碟，就是江江喜欢我】

【小小白：楼上别做梦了，江江最喜欢我了】

江秋意下刚才准备切好的肉片，和体验就腌制好的麻辣牛肉，吃火锅还少不了各种内脏比如说鸭肠牛肚，江秋意只能弄到鸭肠还有鸭血，但这些也够了。

直播间的粉丝们好奇的看着江江烫肉片，然后望着江江把烫好的肉片捞起来，然后放在干碟上，直播间老粉瞬间就明白了，马上调高全息体验值，体验值调高后。

一屋子属于火锅的香气直冲天灵盖，奇怪是辣椒那么呛但是这个红汤真的好香，看着江江烫好的肉片上沾满了红色的辣椒粉末，被辣椒伤害过粉丝想都没有想就尝了一口。

辣椒的麻辣鲜香瞬间在口中霸道的侵占整个口腔，麻麻的味道加上刺激的辣味真的让人受不了又好香吃。

直播间的粉丝们大多都是尝过江江的酸辣粉，但是这个火锅明显就比酸辣粉还要刺激，如果酸辣粉给人最直接的感受，就是尖锐的酸辣蛮横无比欲罢不能。

火锅就是格外霸道的料理，不光是辣度的刺激江江还在里面加了一些奇怪的东西，舌尖麻麻的仿佛是触电一样，在加上辣椒的味道真的受不了，但回味又是鲜香无比。

就连麻麻的感觉让人又爱又怕，直播间的粉丝忍不住唾液泛滥，不知道为什么明明那么刺激让人受不了的味道，回味过后就忍不住接着吃。

江秋意烫了不少肉片放在盘子上，让直播间的粉丝自己选喜欢蘸料，直播间被火锅刺激到的粉丝乌泱泱的一片。

江秋意不止烫红锅还雨露均沾的在骨汤里下了不少东西，直播间里对辣受不了的粉丝，觉得江江真的太好了，不得不说骨汤的味道也特别好吃，骨汤的醇厚和食材的香味混在一起，然后在沾不辣的蘸料味道真的很好吃。

不过吃过火锅的粉丝对骨汤的兴趣不大，不少人觉得骨汤的味道太清淡了，虽然骨汤的醇厚鲜香给人感觉也很不错，但喜欢红锅的粉丝被辣到也心甘情愿。

【lsh：江江快给红汤在烫一点那个蔬菜，我真的太喜欢红汤了，真的好辣受不了，但是我真的很想吃】

【单手开机甲：笑死了，被辣到受不了还想接着吃，我也是真的好辣，停不下来】

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