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听到这话,两人顿时索然无味的低下头。
将不大不小的羊肉分割好各个部位,选取好要用的羊上脑,也就是羊脖子后的肉。
切成大小均匀的带皮小块。
放入锅中焯水加黄酒去腥,将从汤中翻滚出来的浮沫给去掉。
捞出羊肉,将那锅羊汤倒入盆中备用。
猪油锅中加热,一碗小料倒入裹着羊肉翻炒。
翻炒到羊肉变黄的时候,放进砂锅。烧锅中加水越过羊肉,加盐盖上锅盖,闷炖一个小时。
蒸汽从砂锅的小孔中顶出,李成名感觉差不多了,将它提起放入切好的萝卜块。
再焖煮个10分钟,吸满了汤汁的萝卜变成了黄色,棕色的汤汁包裹着羊肉。
提起砂锅,李成名刚摆上桌,棕色的快子就伸了过来。
李成名嘴角微抽,拿着盖子毫不客气的把快子也给盖了下去。
白忠志和侯晓远有些迷茫的抬起头看着李成名,年迈却不失透彻的两双眼睛,透露一丝无辜。
李成名瞪了他们一眼,将盖子提了起来,没好气的说道。
“给我留点!”
“这肯定给你留的嘛!”
“刚才那是意外,这次绝对不会呀。保证给你留半锅!”
两个人信誓旦旦的保证完,就迫不及待的伸出了快子。
还冒着热气的羊肉落到嘴中,轻轻一咬,肉就化开了酥软的像是糕点。
羊膻味被去的极好,只有羊纯正阳特有的口感。
带着米饭混着肉咀嚼,吸收了满满汤汁的羊肉,随着牙齿的碰撞,压榨出为数不少的酱汁混在饭中。
最后一同滑入食道。
等李成名拿着最新做好的一盏东边的鱼走过来的时候,就看到了汤底都没剩的砂锅。
真是好一个给我剩半锅。
李成名一脸冷漠,端着锅就往回走。
侯晓远赶紧叫到:“唉唉唉!桌子在这边呢!
”
李成名冷笑一声:“有桌子吗?我怎么没看到。”
侯晓远见状,顿时心惊。
不好,给惹生气了。
顿时站了起来,拿着碗和快子走到了李成面前,不好意思的说道。
“都说错不过三,你放心,这次我绝对不多吃,你看我肚子,我都吃了三碗饭了,肯定吃不下。”
李成名,撇了他一眼手上的碗和快子。
一毛都不相信。
端着菜直接转身,就看到了双手按着桌子,笑容慈祥的白忠志。
明显学会了李成名之前拉椅子套路的白忠志。
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